Ingredientes:

• 8 canelones
• 2 postas de salmão fresco
• 200 g de espinafres
• 1 copo de requeijão
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Molho bechamel a gosto

Modo de Preparar:

• Coza as postas de salmão e os espinafres em água com sal e separadamente.
• Escorra e reserve.
• Numa caçarola, coloque o azeite, o alho picado e junte o salmão limpo de peles e espinhas.
• Adicione os espinafres e salteie durante 5 minutos.
• Deixe arrefecer.
• Quando estiver morno junte o requeijão e envolva o preparado.
• Escalde os canelones em água a ferver e depois de arrefecidos recheie-os com o preparado anterior (Se usar canelones que não necessitam de pré-cozedura, não precisa fazer isto)
• Num tabuleiro coloque um fundo de molho bechamel (pode ser daquele já pronto) e disponha os canelones por cima.
• Cubra com o restante molho e leve ao forno a cozer e gratinar.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal