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Arroz-Doce Português 02

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Arroz Doce Português 02Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 75 g de manteiga ou margarina
  • 1 pauzinho de canela
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 l de leite quente
  • 6 gemas
  • 1 casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a água, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
  • Quando a manteiga estiver derretida, despeje o arroz, junte uma pitada de sal, mexa e deixe cozinhar até incorporar quase toda a água.
  • Então, acrescente o leite, deixe ferver mais um pouco e despeje o açúcar.
  • Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando.
  • Em uma tigela, bata as gemas e coloque algumas colheradas do arroz, batendo bem para as gemas não talharem.
  • Então, despeje esta mistura na panela, já com o fogo apagado.
  • Misture bem, retire o pau de canela e a casca de limão e despeje em uma travessa de servir.
  • Deixe esfriar um pouco e, finalmente, polvilhe com canela em pó.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Crumble de Maçã 07

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Crumble de Maçã 07Ingredientes:

Recheio:

  • 8 maçãs Fuji
  • 120 g de açúcar
  • 60 ml de suco de laranja

Farofa:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de amêndoas
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de canela

Caramelo:

  • 120 g de açúcar
  • 30 ml de água

Modo de Preparar:

Farofa:

  • Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até que forme uma farofa.

Recheio:

  • Descasque as maçãs e corte em cubos (não muito pequenos).
  • Leve ao fogo uma panela com as maçãs, o açúcar e o suco de laranja.
  • Deixe cozinhar até que as maçãs estejam “pré-cozidas” e a calda ligeiramente encorpada.

Montagem:

  • Leve ao fogo 120 g de açúcar com 30 ml de água até formar um caramelo.
  • Com o caramelo ainda quente, caramelize 6 forminhas de suflê (ramequim).
  • Primeiro coloque a maçã até cobrir 2/3 das forminhas e por cima coloque a farofa (bem soltinha).
  • Leve ao forno preaquecido (180°C) até dourar.
  • Sirva acompanhado de sorvete de creme.

Fonte: http://www.dedodemoca.net

Cookie de Chocolate com Manteiga de Amendoim

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Cookie de Chocolate com Manteiga de AmendoimIngredientes:

  • 110 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar cristal
  • 150 g de açúcar mascavo claro
  • 110 g de manteiga de amendoim
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • 170 g de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • ½ colher [chá] de fermento em pó
  • ½ colher [chá] de canela
  • 140 g de aveia
  • 180 g de raspas de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190°C.
  • Forre uma assadeira com papel-manteiga.
  • Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo.
  • Adicione a manteiga de amendoim e a baunilha e misture muito bem.
  • Em seguida adicione o ovo e bata até ficar cremoso.
  • Em outra tigela grande, misture os ingredientes secos, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e a canela.
  • Adicione os ingredientes secos misturados à mistura de manteiga.
  • Mexer até misturar bem.
  • Adicionar a aveia.
  • Mexa até ficar misturada.
  • Finalmente misture as raspas de chocolate.
  • Usando uma colher de sorvete faça bolas de massa e coloque na assadeira reservada.
  • Deixe espaço entre as bolas, pois o biscoito escorrerá.
  • Asse os biscoitos de 9 a 12 minutos.
  • Retire os biscoitos e deixe esfriar em uma grade.
  • Quando estão quentes eles ficam moles, endurecendo quando esfriam.

Fonte: Culy – NL – www.peetersplace.com.br