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Cozido de Carne com Legumes e Vinho

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cozido-de-carne-com-legumes-e-vinhoIngredientes:

  • 1 kg de músculo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 cenouras
  • 4 batatas médias
  • 1 berinjela grande

Acessório:

  • Panela de ferro

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em cubos de 2 cm.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Na panela de ferro, refogue a carne com a cebola picada e os dentes de alho.
  • Acrescente a canela em pau, os cravos e o vinho.
  • Deixe ferver.
  • Diminua o fogo para o mínimo e deixe a carne cozinhar até ficar bem macia, quase se desmanchando.
  • Corrija o sal.
  • Quando faltarem 15 minutos para servir, acrescente os legumes e deixe cozinhar.
  • Se o cozido estiver seco, acrescente um pouco de água.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Caju 04

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Compota de Caju 04Ingredientes da Compota de Caju:

  • 10 cajus maduros
  • 1 litro de água
  • ½ kg de açúcar
  • Pau de canela a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o caju e despreze as castanhas.
  • Corte-o em fatias finas e coloque-o de molho em uma tigela com água fria. Reserve.
  • Ponha a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau.
  • Quando o açúcar dissolver e a calda começar a ferver, pare de mexer e cozinhe até ficar uma calda rala.
  • Escorra o caju e junte-o à calda.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até que fiquem macios, porém firmes.
  • Espere esfriar e despeje em uma compoteira.
  • Sirva em taças individuais decoradas com paus de canela.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Goiaba 05

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Compota de Goiaba 05Ingredientes:

  • 1 kg de goiaba
  • ½ kg de açúcar
  • 4 paus de canela
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Lave bem as goiabas e depois remova as cascas.
  • Corte-as ao meio e retire as sementes. Reserve.
  • Ponha em uma panela o açúcar, os paus de canela e a água.
  • Leve ao fogo médio e mexa com uma colher de pau até o açúcar se dissolver.
  • Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda rala.
  • Junte as goiabas e abaixe o fogo.
  • Cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Transfira para uma compoteira ou guarde em potes de vidro.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Compota de Laranja 03

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Ingredientes:

  • 12 laranjas-pera médias descascadas
  • 2 limões médios descascados
  • 1 kg de açúcar
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 canelas em pau

Modo de Preparar:

  • Cortar as laranjas e os limões em fatias finas.
  • Colocar em uma panela grande, juntar ½ litro de água, o açúcar, o cravo e a canela.
  • Levar ao fogo, mexer de vez em quando, por 20 minutos, ou até a laranja ficar macia.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Colocar a compota em potes de vidro esterilizados e tampar.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Compota de Laranja e Maçã

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Ingredientes:

  • 1 laranja grande
  • 1 maçã grande
  • 1 copo de água
  • Canela à vontade

Modo de Preparar:

  • Cortar 2 rodelas de laranja e reservar.
  • Descascar o resto, retirando cuidadosamente a pele branca e as sementes.
  • Cortar em pedacinhos.
  • Descascar a maçã e picar.
  • Cozinhar em fogo brando de 20 a 30 minutos, com ½ copo de água.
  • Se possível, passar numa peneira e encher 2 pequenos pirex individuais.
  • Colocar 1 rodela de laranja nos pirex e levar ao refrigerador.
  • Polvilhar com canela e servir gelado.

Fonte: http://www.canalreceitas.com