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Chá Gelado com Especiarias

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) cheias de chá preto (ou 5 sachês)
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 1 colher (chá) de cravos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de água fria
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • ¼ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque o chá preto num bule e despeje a água quente (deixe bem quente, mas sem ferver) sobre eles.
  • Adicione a canela e os cravos, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
  • Misture bem e retire os saquinhos.
  • Adicione a água fria e deixe ficar em temperatura ambiente até esfriar.
  • Acrescente o suco de laranja e o açúcar, mexa bem e leve à geladeira.
  • Sirva sobre cubos de gelo.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia)

Frango Caramelado com Laranja, Shoyu e Mel

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Frango Caramelado com Laranja, Shoyu e MelIngredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 2 dentes de alho socados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Óleo de canola
  • Suco de 1 laranja
  • 2 colheres (sopa) molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ½ colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Comecei temperando os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino moída e o alho.
  • Eles foram para uma frigideira onde ½ colher [sopa] de óleo de canola aquecia.
  • Dourei os peitos (inteiros) por igual.
  • Enquanto isso preparar numa vasilha, uma mistura de: suco de laranja, molho shoyu, mel e canela em pó.
  • Misturei bem, e reguei o frango.
  • O fogo nessa etapa estava bem baixinho.
  • Vez ou outra virava a carne para que absorvesse bem o molho que, depois de uns cinco minutos,  o frango começou a caramelizar.
  • Assim que a carne ficou completamente cozida, retirei do fogo, salpiquei gergelim e cheiro-verde picadinho.

Fonte: http://temperartee.blogspot.com.br (foto: Divulgação)

Compota de Pera e Canela

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Compota de Pera e CanelaIngredientes:

  • 1 kg de peras bem maduras
  • 400 g de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Comece por descascar e retirar os caroços as peras e cortar em pedaços pequenos.
  • Colocar num tacho e por o açúcar por cima.
  • Vai ao lume brando até as peras estarem quase desfeitas e passar a varinha mágica, e acrescenta-se a canela em pó.
  • Vai novamente ao lume até obter o ponto estrada.

Fonte: http://pt.petitchef.com – Portugal (foto: Petit Chef)

Compota de Tangerina

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Compota de TangerinaIngredientes:

  • 8 tangerinas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Descasque as tangerinas e separe os gomos.
  • Retire a pele – sem desmanchar os gomos – e reserve.
  • Em uma panela, coloque o açúcar, a água, os cravos-da-índia e a canela.
  • Mexa até dissolver o açúcar e leve a panela ao fogo baixo.
  • Cozinhe por sete minutos ou até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo e descarte os cravos e a canela.
  • Adicione o suco de limão e misture bem.
  • Ponha os gomos de tangerina dentro da calda e deixe esfriar completamente.
  • Em seguida, despeje em uma compoteira e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Sirva na temperatura ambiente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)