Galette Recheada com Camarões

Ingredientes:

Massa:

• 200 g de farinha de trigo sarraceno
• 40 g de farinha de trigo comum
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• 500 ml de água filtrada
• 200 ml de cerveja preta
• 4 colheres (sopa) de manteiga com sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

• 500 g de camarão limpo
• 100 g de champignon de paris fresco fatiado
• 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
• 2 colheres (café) de gengibre ralado
• 1 ½ maçã cortada em cubos
• 1 pacote de sopa de champignon
• 1 copo de leite (280 ml)
• 2 colheres (chá) de curry
• 50 g de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 fio de azeite extravirgem
• Suco de ½ limão
• Sal a gosto

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