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San Thai de Camarão

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Ingredientes:

  • 200 g de camarões médios descascados
  • 20 g de alho processado
  • 20 g de manjericão processado com azeite de oliva
  • Sal
  • 50 ml shoyu tailandês
  • 50 ml geleia de pimenta
  • 100 g de shimeji
  • 30 g de manteiga
  • 100 g de massa recheada com batatas e cebola na manteiga (se não conseguir comprar com recheio neutro)

Modo de Preparar:

  • Esquentar água para cozinhar as massas
  • Enquanto isso aquecer um frigideira com um fio de óleo de canola – colocar o alho e o manjericão, em seguida os camarões.
  • Assim que começar a mudar de cor, salpicar o sal e colocar os molhos (shoyu – e geleia de pimenta), assim que o molho engrossar está pronto.
  • Cozinhar a massa na água quente até ficar al dente;
  • Em outra frigideira derreter a manteiga, saltear a massa com os cogumelos.

Montagem

  • Servir em os camarões de um lado com o molho e a massa de acompanhamento.

Dica: na falta da massinha este prato com uma delicia com purê de batatas ou arroz thai jasmim,

Fonte: http://www.vinicolagaribaldi.com.br

Aperitivo de Camarões

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões médios
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, sem tirar as caudas.
  • Lave bem e cozinhe em água e sal.
  • Escorra, deixe esfriar e reserve.
  • À parte, prepare o molho, misturando os demais ingredientes.
  • Coloque numa tigela funda.
  • Monte o prato, colocando a tigela do molho no centro de uma travessa, guarnecendo com os camarões reservados.
  • Sirva bem frio.

Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br

Risoto de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de champignon em conserva picado
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha sem gordura
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 folhas de louro
  • 1 kg de camarão sete barbas

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
  • A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta.
  • Frite bem.
  • Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos.
  • Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro.
  • Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando.
  • Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
  • Retire a folha de louro e sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Risoto de Beterraba com Camarão e Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 100 g de arroz arbóreo
  • 1 beterraba
  • 350 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 6 camarões rosa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Quanto baste de manjericão picado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de alecrim
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 cálice de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a beterraba junto com 50 ml de água. Reserve.
  • Refogue o arroz com a cebola e 1 colher (sopa) de azeite, acrescente 2 camarões picados e temperados com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Em seguida, adicione 300 ml de água com o caldo de frango.
  • Acrescente o vinho branco e misture.
  • Quando estiver em ponto “al dente”, misture o caldo da beterraba e deixe cozinhar por aproximadamente 3 ou 4 minutos.
  • Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o queijo ralado. Reserve.
  • Em uma frigideira, coloque o restante do camarão inteiro, com azeite e as ervas. Disponha o arroz no prato ornamentando com os 4 camarões.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sonho de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 500 g de camarões médios
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 2 fatias de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • 200 g de iogurte natural light
  • 60 g de amendoim torrado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Em um wok ou frigideira, aqueça o óleo e acrescente o alho, gengibre e pimenta picados.
  • Refogue por 1 minuto e acrescente os camarões.
  • Refogue por 2 minutos e acrescente o açúcar e o abacaxi cortado em cubos.
  • Regue com o iogurte, cozinhe por 4 minutos e acrescente a cebolinha e o manjericão.
  • Acerte o sal e a pimenta do reino.
  • Salpique com amendoim.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br