Arquivo da tag: Camarão

Camarão ao Creme de Leite 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 caixinhas de creme de leite
  • 300 g de palmito
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de mussarela
  • Sal a gosto
  • 100 ml de azeite
  • 2 limões

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Limpe o camarão tirando a cabeça (se preferir limpe-o totalmente, deixando apenas a carne), tempere com metade do alho socado, 1/2 cebola, sal e o suco dos limões, deixe descansar por alguns minutos para apurar o sabor.
  • Frite os camarões, depois de fritos, arrume-os em uma travessa ou marinex.

Creme:

  • Coloque a outra metade do alho e da cebola para dourar no azeite, depois junte o coentro picado.
  • Acrescente o palmito cortado em pequenas rodelas, agora coloque o creme de leite e misture bem, acrescente a mussarela ralada ou em cubinhos, misture até perceber fios de queijo no creme.
  • Coloque sal a gosto.
  • Com o creme pronto, coloque-o sobre o camarão, depois salpique o parmesão ralado por cima e leve ao forno para dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Risoto de Camarão 14

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 700 g de camarões médios rosa
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 6 tomates, sem pele e sementes cortados em cubos
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 120 ml de vinho branco seco
  • 1400 ml de caldo de peixe
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque os camarões e separe as cabeças.
  • Cozinhe-os em água, junto com as cabeças. Reserve.
  • Em uma panela pré-aquecida, coloque o azeite e doure o alho, dê uma refogada nos camarões e acrescente os tomates já cortados em cubos. Reserve.
  • Numa outra panela, derreta a manteiga, coloque a cebola para dourar e refogue o arroz por instantes e, em seguida, adicione o vinho branco.
  • Mexa bem e deixe evaporar.
  • Sem parar de mexer, adicione o caldo de peixe e acrescente mais sempre que necessário.
  • Cerca de 5 minutos antes de apagar o fogo, incorpore os camarões.
  • Sirva em pratos aquecidos e decorados com alguns camarões.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br 

Fritada de Camarão 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • ½ kg de camarões médios limpos e temperados
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 4 colheres (sopa)de azeite
  • 8 ovos
  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
  • Sal, salsa e cebolinha bem picadinha a gosto.
  • Tomate, cebola e azeitonas para guarnecer.

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com azeite, cebola, alho, tomate, deixe apurar o molho e junte os camarões.
  • Quando estiver macio, junte leite de coco, salsa, cebolinha, deixando mais 5 minutos.
  • Se o molho estiver ralo, junte um pouco de maionese dissolvida no leite.
  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma e o amido de milho.
  • Unte um refratário com azeite, coloque os camarões, guarneça com rodelas de cebola, azeitonas sem caroço e rodelas de tomate.
  • Disponha em cima os ovos batidos.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.tudook.com

Cascata de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 couve flor
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 500 ml de creme de leite
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1 kg de camarão cozido

Modo de Preparar:

  • Depois de limpar, cozinhar a couve-flor com caldo de galinha por 20 minutos. Reserve.
  • Para fazer o molho branco, coloque a manteiga e a farinha de trigo.
  • Depois, acrescente o leite e o creme de leite, sempre mexendo, com fogo alto.
  • Para finalizar, coloquei o queijo parmesão.
  • Depois de cerca de 10 minutos, o molho engrossa e está pronto.
  • Para montar o prato, pegue o camarão, e coloque nos buracos da couve flor.
  • Depois, coloque o molho branco por cima e finalize com queijo ralado e ervas finas.
  • No forno, a 180ºC, deixe gratinar por 10 minutos.

Fonte: Chef Gladson Bezerra – http://g1.globo.com

Bacalhau com Natas 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ou 3 postas de bacalhau
  • Batatas fritas aos cubinhos
  • 10 ou 15 camarões
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Margarina
  • 1 pacote pequeno de bechamel
  • 1/2 pacote de natas
  • Sal e pimenta quanto baste

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau e desfie.
  • Cozinhe também o camarão e descasque.
  • Reservar.
  • Fritar as batatas aos cubinhos pequenininhos.
  • Fazer um refogado com cebola, alho, azeite e um pedacinho de vaqueiro.
  • Quando estiver lourinho adicionar ao refogado o camarão e o bacalhau.
  • Envolver bem e de seguida juntar as batatas fritas.
  • A este preparado adicionar o bechamel e as natas (reserve um bocadinho para colocar por cima).
  • Deixar em lume brando durante uns minutinhos para secar.
  • Transferir para um pirex e pincelar com o bechamel e nata restante.
  • Levar ao forno para dourar.
  • Servir com uma saladinha.

Fonte: http://outraface.com