Salada Mediterrânea de Frutos do Mar
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos, cortados em quartos e sem sementes;
- 225 g de camarões graúdos, descascados;
- 500 g de mexilhões na concha, lavados e escovados;
- 125 g de vieiras, de preferência pequenas;
- 200 g de linguinne, de preferência negro;
- 1 colher (sopa) de alcaparras em salmoura, lavadas;
- Sal e pimenta-do-reino;
- Líquido do cozimento;
- 1 pimenta-malagueta vermelha fresca (opcional);
- 1 dente de alho;
- 240 ml de vinho branco seco;
- 1 folha de louro;
- 1 limão, cortado em fatias finas;
- 1 cebola pequena, cortada em fatias finas;
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1½ colher (sopa) de suco de limão
Para servir:
- 1 radicchio;
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada;
- 1 limão, cortado em fatias;