Salada Veneziana de Frutos do Mar

Ingredientes:

Frutos do mar:

• 1 talo de salsão
• 1 cenoura média
• 1 cebola pequena descascada e cortada ao meio
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• ½ l de água
• 450 g de lula em anéis
• 450 g de vieiras
• 450 g de camarões médios limpos
• 450 g de polvo

Salada:

• 1 talo de salsão em fatias finas
• 1 cenoura em palitos finos
• ½ pimentão vermelho em fatias
• ½ pimentão amarelo em fatias
• Um punhado de cebolinha fatiada (apenas a parte branca)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
• 2 dentes de alho grandes picados
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• ½ colher (sopa) de azeite extravirgem
• ½ colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ alface rasgada

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