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Caldo de Feijão Bem Temperado

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão já cozido
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 fatia de pimentão
  • 100 g de bacon
  • 1 calabresa
  • 1 gomo de linguiça fresca
  • 1 pedaço de carne seca ou pode ser costela (já dessalgada)
  • 200 g de queijo ralado
  • 2 colheres de azeite
  • 10 azeitonas sem caroço (50 g)
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 pimenta sem sementes (caso goste bem picante)

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Caldo de Feijão-Corado

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-corado
  • 1 bandeja (300 g) de carne-seca picada ou desfiada
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 1 cebola-roxa pequena picada ou ralada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Salsinha, azeite e sal a gosto,
  • Cominho em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque o feijão corado e cubra com água e salpique o sal.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Depois de cozido, bata no liquidificador com um pouco da água do seu cozimento e reserve.
  • Em seguida, na panela refogue no azeite, a cebola, o tomate e carne-seca.
  • Mexa até que a cebola e o tomate murchem.
  • Adicione na panela o a caldo de feijão reservado, o cominho, e acerte o sal (se necessário).
  • Deixe ferver por 10 minutos.
  • Sirva quente com torradas.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Caldo de Batata Baroa com Couve

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Ingredientes:

  • 1 kg batata baroa
  • 200 g de linguiça fina defumada
  • 100 g bacon picado
  • 200 g de queijo cottage
  • 3 folhas de couve-manteiga picada
  • Salsa e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com sal a gosto.
  • Depois de cozido bater no liquidificador.
  • Refogue a linguiça e o bacon, acrescente o restante dos ingredientes.
  • Em seguida, acrescente 1 copo de água.
  • Mexa até ferver.
  • A couve deve ser colocada depois de pronto na hora de servir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Caldo de Batata Baroa 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata baroa
  • 2 dentes de alho picado
  • ½ cebola picada
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 50 g de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata na água e sal, escorra, esprema com um garfo e reserve.
  • Refogue no azeite os dentes de alho e a cebola, acrescente nas batatas, ponha requeijão e salsinha.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br