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Lombo de Porco com Ervas

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 envelope de caldo de vegetais (dissolvido em ½ litro de água fervente)
  • 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de louro picado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 5 dentes de alho picados
  • Óleo para refogar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar na manteiga as ervas e o alho e espalhar a mistura por toda a superfície da carne.
  • Numa panela, esquentar o óleo e fritar a carne temperada, virando-a de vez em quando.
  • Adicionar o vinho, a cenoura e a cebola e cozinhar por 5 minutos.
  • Transferir tudo para uma assadeira e acrescentar o caldo de vegetais diluído.
  • Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: Boca Boa – www.riototal.com.br

Brócolis com Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de caldo de vegetais
  • 1 alho poró fatiado
  • 80 g de pinhão cozido e cortado ao meio
  • 700 g de brócolis cortados em floretes
  • 1 pedaço de gengibre de 3 cm x 1 cm, picado finamente
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite o alho e o gengibre por 30 segundos.
  • Adicione os brócolis, o alho poró e o pinhão e frite por 3 a 4 minutos.
  • Adicione o açúcar, o caldo de vegetais e o molho de soja, reduza o fogo e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos ou até que os brócolis estejam quase cozidos.
  • Misture o amido de milho com a água e vá juntando aos poucos à frigideira, mexendo bem e ajustando a consistência.
  • Cozinhe por mais 1 minuto e sirva imediatamente.

Dica: Você pode substituir o óleo de amendoim pela mesma quantidade de óleo de milho.

Fonte: Consul – http://tudogostoso.uol.com.br