Arquivo da tag: Caldo de Limão

Peixe Assado 06

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Peixe Assado 06Ingredientes:

  • 2 kg de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados e picados
  • Caldo de 2 limões
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do azeite) durante 2 horas.
  • Coloque o peixe em uma assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou marinando, acrescente por cima também o azeite.
  • Leve para assar em forno moderado por 15 minutos, banhando de vez em quando com os temperos.
  • Depois, forno quente até dourar bem.
  • Sirva com arroz branco, salada de alface e farofa.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Tortinha de Peixe

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Ingredientes da Tortinha de Peixe:

  • 1,5 kg de pargo
  • 1 cebola grande picada bem pequenino
  • 250 g de camarão descascado
  • 2 colheres de (sopa) de colorau
  • 250 g de sururu cozido
  • 2 maços de cebolinha picados
  • 3 maços de coentro picados
  • 5 tomates picados
  • Caldo de 3 limões
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • 18 ovos
  • Azeite

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Filé de Peixe no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 1 pitada orégano
  • 2 colheres [sopa] de caldo de limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal, limão e orégano.
  • Pique os pimentões em tiras e as cebolas em rodela.
  • Em uma fôrma refratária, monte em camadas o filé de peixe intercalando com o pimentão e a cebola, terminando com eles.
  • Leve ao forno de micro-ondas por 5 minutos e se for necessário escorra um pouco da água.
  • Regue com o azeite e leve ao forno micro-ondas por mais 3 minutos.
  • Acompanha purê de cenoura.

Fonte: http://www.citen.com.br

Molho de Maionese 04

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Molho de Maionese 04Ingredientes:

  • 1 colher de caldo de limão
  • 1 copo de azeite
  • 1 gema cozida
  • 1 gema crua
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Esmagar a gema cozida, muito bem, juntar a gema crua, misturar e vá pingando o azeite aos poucos.
  • Quando ficar muito grosso pingar limão, tomando sempre cuidado para que não haja azeite sem ligar aos ovos quando pingar o limão.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Assado de Pernil

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Ingredientes:

  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de caldo de limão
  • 3 folhas de louro
  • Noz-moscada a gosto
  • 5 kg de pernil
  • 1 pimenta
  • 1 ramo de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Bata todos os temperos no liquidificador, exceto o alecrim, o louro e o sal que deverão ser juntados ao tempero depois de batido.
  • Mergulhe o pernil neste tempero por 12 horas (deixe em geladeira).
  • Leve ao forno coberto com papel-alumínio por 3 horas com o fogo médio.
  • Retire o papel-alumínio, regue o pernil com o molho que se formou e deixe até que atinja um tom dourado.

Fonte: Portal São Francisco – http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br