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Bolinho de Pão Recheado

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Bolinho de Pão RecheadoIngredientes:

  • 1 kg de pão francês seco
  • 500 g de carne moída
  • 3 tomates médios picadinhos
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos da sua preferência
  • Requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole nem muito seco.
  • Depois acrescente a carne moída, o tomate, cheiro-verde, o sal e os temperos, misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  • Depois molhe as mãos para fazer as bolinhas, faça uma bolinha e abra.
  • Coloque uma colher de sobremesa de requeijão, feche e faça formato de elipse, depois frite no óleo bem quente.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Cavalinha com Molho de Peixe

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Ingredientes:

  • 8 cavalinhas
  • Suco de limão
  • Sal
  • Extrato de tomate
  • 40 g de farinha de trigo
  • 40 g de margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de caldo de carne
  • 125 g de requeijão
  • 4 ovos cozidos duros

Modo de Preparar:

  • Limpe as cavalinhas, sem as cabeças.
  • Corte ao meio, ao comprido, e retire todas as espinhas.
  • Lave os filés em água corrente.
  • Respingue com suco de limão.
  • Salgue a gosto e deixe descansar durante 30 minutos.
  • Espalhe o extrato de tomate, enrole e prenda com palitos.
  • Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
  • Adicione o leite e o caldo, aos poucos, sem parar de mexer.
  • Acrescente o requeijão e mexa até dissolver.
  • Coloque os rolinhos no molho.
  • Tampe e cozinhe em fogo lento, por cerca de 10 minutos.
  • Enfeite com rodelas de ovo e tomate e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br