Arquivo da tag: Café

Salada de Alface Americana, Abacate e Kani

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Ingredientes:

  • 1 alface americana pequena cortada à julienne
  • 50 g de abacate em lascas
  • 2 colheres (sopa) de molho rosé
  • 100 g de kani kama desfiado
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda

Molho de mostarda:

  • 100 ml de mostarda
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de café
  • 100 ml de água
  • 50 ml de azeite
  • 30 ml de vinagre

Modo de Preparar:

Molho de Mostarda:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Salada:

  • Em um prato, distribua a alface e o abacate.
  • Cubra com o molho rosé.
  • Disponha o kani e cubra com o molho de mostarda.

Fonte: http://www.saborearte.com

Café Italiano 01

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Ingredientes:

  • 100 g de café solúvel
  • 400 g de leite em pó
  • 4 colheres (sopa) de Nescau

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e guarde em pote hermeticamente fechado.
  • Coloque 3 colheres (chá) de café italiano em uma xícara pequena de água fervente.
  • Adoce a gosto.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Espumante de Café e Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de café quente
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Para decorar:

  • Chocolate em pó
  • Chantilly
  • Café em grãos
  • Hortelã fresca

Modo de Preparar:

  • Misture café com creme de leite e leve ao fogo até aquecer bem.
  • Junte os demais ingredientes e bata no liquidificador em velocidade alta por alguns segundos até que a mistura fique homogênea.
  • Sirva em seguida em taças decoradas com chantilly, chocolate em pó e folhas de hortelã.

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br

Sobremesa de Café

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de café forte
  • 6 g de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • Casca ralada de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de licor de amêndoa
  • Adoçante a gosto de forno e fogão
  • Cerejas para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina no leite em banho-maria.
  • Adicione o adoçante, a casca de limão ralada, o licor e o café.
  • Leve para gelar por 1 hora.
  • Retire e acrescente a baunilha.
  • Bata na batedeira por 5 minutos.
  • Bata as claras em neve e junte-as à mistura.
  • Coloque num refratário ou em taças individuais.
  • Leve para gelar até ficar firme.
  • Decore com as cerejas.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Bola de Neve ao Café

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Ingredientes:

Caldo e Creme:

  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) mal cheias de leite (para fazer o creme)
  • 1 xícara (café) de café bem forte
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha
  • 1 xícara (café) de leite (para montagem final do prato)

Bolas de Neve:

  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Caldo e Creme:

  • Bata as gemas com o açúcar e o amido de milho.
  • Esquente o leite.
  • Acione a batedeira de bolo e coloque o leite, aos poucos, na mistura de gemas, açúcar e amido de milho.
  • Junte o café e a baunilha, misturando bem e desligue a batedeira.
  • Coloque o preparado numa panela e leve ao fogo brando.
  • Mexa com uma colher de pau até o preparado engrossar.

Bolas de Neve:

  • Bata as claras com o açúcar em neve bem firme.

Montagem do Prato:

  • Retire colheradas grandes das claras em neve e coloque no caldo para cozinhar.
  • Cozinhe as bolas em etapas.
  • À medida que elas forem ficando prontas, transfira-as para o prato de servir.
  • Terminando o cozimento das bolas, coloque na mesma panela a xícara de café de leite.
  • Finalmente, retire do fogo, deixe amornar e coloque esse creme sobre as bolas de neve. 

Fonte: http://www.culinariaecia.hpg.ig.com.br