Arquivo da tag: Café

Drink de Café com Laranja

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Drink de Café com LaranjaIngredientes:

  • 50 ml de café especial
  • 500 ml de suco de laranja
  • 1 cardamomo
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Preparar o café e acrescentar o cardamomo enquanto ainda estiver quente.
  • Misture o café e o suco de laranja.
  • Sirva em um copo com muito gelo, uma casquinha de laranja e folhas de hortelã para decorar.
  • Pode ser feito com outras frutas cítricas como a tangerina ou limão-siciliano.
  • Se preferir, pode adoçar.
  • Utilizar um café de boa procedência é essencial para que a bebida não tenha um sabor amargo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Palha Italiana de Café

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Palha Italiana de CaféIngredientes:

  • 4 xícaras (café) de leite condensado
  • 1 xícara de café pronto sem açúcar
  • 1 xícara (café) de chocolate em pó
  • 2 colheres (café) de margarina
  • Biscoito de maizena

Modo de Preparar:

  • Misture tudo na panela ainda fria.
  • Depois, aqueça em fogo baixo a mistura sem parar de mexer até ficar em ponto de brigadeiro.
  • Desligue o fogo e acrescente o biscoito de maizena picado.
  • Para enfeitar, passe no açúcar de confeiteiro.

Fonte: Chef Cassinho Ayres – http://www.folhavitoria.com.br

Café Coado Gelado

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Café Coado GeladoIngredientes:

  • 12 g de café
  • 90 ml de água
  • 90 g de gelo

Modo de Preparar:

  • Moa o café na hora.
  • Ferva a água e escalde o filtro para tirar o gosto residual do papel.
  • Coloque o gelo na jarra onde o café será coado.
  • No filtro, coloque o café em pó e, em seguida, 24 ml de água.
  • Mexa o conteúdo e deixe descansar por alguns segundos.
  • Aos poucos, jogue a água fazendo movimentos circulares do centro para os cantos, sem nunca tocar o papel.
  • Com uma colher, mexa a água para que a extração aconteça de forma uniforme.
  • Ao final, mexa a jarra de café com gelo e sirva em um copo alto.
  • O choque térmico da água quente com o gelo fará com que a bebida se torne naturalmente mais doce.

Fonte: Café Beluga – SP – http://casavogue.globo.com

Bolo de Chocolate com Calda de Café

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Bolo de Chocolate com Calda de CaféIngredientes:

  • 225 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de café bem forte
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanha-do-Brasil picadas

Calda:

  • 1 ½ xícaras de café bem forte (360 ml)
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 pau de canela pequeno
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190°C (quente).
  • Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma fôrma alta de 20 cm de diâmetro. Reserve.
  • Derreta o chocolate, a manteiga e o café em uma tigela em banho-maria, mexendo até que a mistura fique homogênea.
  • Retire do fogo e do banho-maria e deixe amornar.
  • Na batedeira, misture os ovos, as gemas e o açúcar e bata até obter uma mistura clara.
  • Peneire a farinha e a canela sobre os ovos, junte as amêndoas e o chocolate derretido e misture delicadamente.
  • Despeje a massa sobre a fôrma preparada e leve para assar, na grade do meio, por 40 a 50 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Calda:

  • Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver.
  • Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Desenforme o bolo e fure a superfície com um palito comprido.
  • Derrame a calda sobre o bolo e decore com grãos de café.

​Fonte: http://receitas.ig.com.br

Café com Creme de Morango

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Café com Creme de MorangoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
  • 400 ml de café passado na hora bem forte
  • 200 g de chocolate meio amargo em raspas
  • 250 g de morangos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (210 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o açúcar (reserve duas colheres das de sopa).
  • Leve ao fogo até derreter.
  • Abaixe o fogo.
  • Incorpore o café com cuidado.
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Retire do fogo e despeje nos copos com as raspas de chocolate.
  • Bata os morangos no liquidificador.
  • Despeje-os na tigela da batedeira.
  • Adicione o creme de leite e o açúcar reservado.
  • Bata até encorpar e sirva com a bebida.
  • Decore com morangos.

Fonte: http://www.daquidali.com.br