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Risoto de Quinua com Camarão

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Risoto de Quinua com CamarãoIngredientes:

  • 200 g de quinua dourada
  • 50 ml de café coado
  • 80 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de parmesão ralado
  • 600 g de camarões frescos descascados temperados com pimenta-do-reino
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 l de água quente para cozinhar a quinua
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Suco de ½ limão
  • Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto,

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite em uma frigideira.
  • Quando estiver quente, passe rapidamente os camarões, dourando dos dois lados.
  • Acerte o sal e reserve.
  • Coloque o restante do azeite em outra panela e refogue a cebola e o alho.
  • Adicione a quinua e refogue mais um pouco.
  • Por último, coloque o café e mexa até ele evaporar.
  • Adicione a outra metade da água quente e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Vá acrescentando mais água quente aos poucos e mexa de vez em quando.
  • Coloque o creme de leite e o queijo ralado e mexa bem, até o cozimento da quinua acabar.
  • Misture a manteiga, os camarões e o limão.
  • Salpique a salsinha picada antes de servir.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Creamy Russian

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Creamy RussianIngredientes:

  • 50 ml de vodca,
  • 30 ml de café,
  • Chantilly,
  • Pau de canela.

Modo de Preparar:

  • Aqueça a vodca e o licor de café.
  • Despeje a mistura num copo tipo hot drink.
  • Complete com chantilly até a borda.
  • Para decorar e aromatizar adicione um pau de canela longo e queime sua ponta para defumar.

Fonte: Noh Bar – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Iara Venanzi)

Frapê ao Duplo Café

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Frapê ao Duplo CaféIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco .(210 g);
  • 1 colher (chá) de café em pó (4 g);
  • 7 colheres (sopa) de açúcar mascavo (70 g);
  • 4 xícaras (chá) de sorvete de creme (600 g);
  • 300 ml de café em infusão bem forte

Modo de Preparar:

  • Coloque na tigela da batedeira o creme de leite fresco, o café em pó e 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • Bata (em velocidade alta) por 3 a 4 minutos. Reserve.
  • Bata no liquidificador o sorvete com o restante do açúcar e o café bem quente.
  • Despeje em copos altos e por cima arrume o chantilly de café.
  • Polvilhe cacau em pó.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Divulgação Melitta)

Café ao Pêssego e Gengibre

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Café ao Pêssego e GengibreIngredientes:

  • 1 lata grande de pêssego em calda (800 g);
  • 600 ml de café em infusão;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (30 g),
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó;
  • Chantilly para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Reserve a calda e bata por 1 a 2 minutos os pêssegos no liquidificador com a metade do café.
  • Reserve.
  • Coloque em uma panela a calda do pêssego, o açúcar, o gengibre e 100 ml de água.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e retire do fogo.
  • Misture os pêssegos batidos e a outra metade do café (que deve estar bem quente).
  • Disponha a bebida em xícaras e sirva com chantilly.
  • Decore com raspas de casca de laranja.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Divulgação Melitta)

Espumante de Café

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Espumante de CaféIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (105 g);
  • ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml);
  • 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo (80 g);
  • 300 ml de café em infusão;
  • 150 g de biscoito Amaretto triturado

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver em uma panela o creme de leite com o leite e o açúcar mascavo.
  • Retire do fogo, despeje em uma cremeira e junte o café.
  • Bata até obter uma espuma leve.
  • Distribua os biscoitos em taças e despeje a bebida.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Divulgação Melitta)