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Robalo Marinado na Cachaça com Limão

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Ingredientes:

  • 150 g de robalo em cubos pequenos
  • Raspas e suco de limão (normal, siciliano e cravo) a gosto
  • Gengibre fresco picado
  • Azeite de oliva
  • Pimenta de cheiro
  • Ervas frescas
  • 30 ml de cachaça
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador as raspas e o suco de limão, o gengibre, o azeite de oliva; a pimenta de cheiro, as ervas frescas, o sal e a pimenta do reino.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Numa travessa, coloque a cachaça, a mistura de temperos e o robalo e deixe marinar na geladeira por 10-15 minutos.
  • Retire o peixe da marinada e sirva em seguida.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br

Caldinho de Feijão com Cachaça

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cubo de caldo de feijão
  • 1 cubo de caldo de costela
  • 500 g de feijão preto cozido e batido no liquidificador
  • 1/2 xícara (chá) de cachaça
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho por 2 minutos.
  • Adicione os caldos de feijão e de costela, junte o feijão batido no liquidificador e misture.
  • Acrescente a cachaça, tempere com sal e espere levantar fervura.
  • Cozinhe por 3 minutos, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: Irene Sanches – http://www.culinaria-receitas.com.br