Ingredientes do Quentão 05:
- 2 l de vinho tinto suave.
- 1 copo de água (200 ml).
- ½ copo de cachaça.
- 1 ½ copo de açúcar
- 2 pauzinhos de canela.
- 12 cravos (ou a gosto).
- 8 rodelinhas de gengibre (ou a gosto)
Quentão 05
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Chutney de Tangerina, Damasco e Cachaça
Ingredientes do Chutney de Tangerina, Damasco e Cachaça:
- 150 g de damasco
- 8 tangerinas
- 200 ml de cachaça
- 100 g de açúcar
- 2 favas de baunilha
- 1 folha de gelatina
Batida de Tomate 02
Ingredientes da Batida de Tomate 02:
- 2 a 3 cubos de gelo
- 2/3 de suco de tomate
- 1/3 de cachaça
- Algumas gotas de suco de limão
- Algumas gotas de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
Caldinho de Feijão-Preto com Cachaça
Ingredientes do Caldinho de Feijão-Preto com Cachaça:
- 250 g de feijão-preto
- 6 folhas de louro
- 325 g de linguiça calabresa
- 4 dentes de alho bem picados
- 1 copo de cachaça
- 3 l de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Mexidinho da Paraíba
Ingredientes do Mexidinho da Paraíba:
- 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
- 4 colheres [sopa] de manteiga de garrafa
- 1 colher [sopa] de colorau
- 300 g de lombo suíno picado em cubinhos
- 4 colheres [sopa] de cachaça
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 250 g de queijo coalho cortado em cubinhos
- 500 g de arroz cozido do seu modo (ou dois copos cheios)
- 250 g de feijão-fradinho cozido com água e sal (ou um copo bem cheio)
- 1 pimentão pequeno verde picado em cubinhos
- 1 pimentão pequeno amarelo picado em cubinhos
- 1 pimentão pequeno vermelho picado em cubinhos
- 1 tomate maduro picado sem sementes
- Salsinha a gosto