Arquivo da tag: Cacau

Sobremesa Rápida de Chocolate e Café

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 3 colheres de amido de milho
  • 1 colher (chá) de cacau em pó
  • 3 colheres (chá) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com o açúcar.
  • Misture o restante dos ingredientes, exceto o leite condensado com um pouco de leite.
  • Adicione a mistura leite fervendo e mexa continuamente para não empelotar, quando engrossar e retire.
  • Adicione o leite condensado.
  • Em seguida, despeje em tigelas e antes de servir polvilhe com chocolate ralado.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Muffin de Cenoura 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 2 cenouras raladas no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 clara
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado quente
  • 40 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante em pó

Modo de Preparar:

  • Forre fôrmas de empada com forminhas de papel e coloque em uma assadeira.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Massa

  • Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e a clara.
  • Passe para uma tigela e junte a farinha e o fermento.
  • Coloque nas forminhas de papel, enchendo pela metade.
  • Leve ao forno por cerca de trinta minutos.
  • Ainda quente, fure a massa várias vezes com o garfo.

Calda

  • Dissolva o cacau no leite quente.
  • Junte o adoçante e espalhe nas forminhas, deixando a calda penetrar nos orifícios da massa.
  • Deixe esfriar.

Fonte: Finn – http://www.hojeemdia.com.br

Bolo de Cenoura Light 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 4 ovos;
  • 1/2 xícara (chá) de óleo;
  • Margarina light e farinha de trigo para untar e polvilhar;

Para cobertura

  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular;
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo;
  • Peneire a farinha de trigo, o fermento e o adoçante;
  • Limpe as cenouras e corte em pedaços.
  • No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos sem as cascas e o óleo.
  • Bata até obter um creme homogêneo;
  • Transfira o creme do liquidificador para uma tigela.
  • Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher;
  • Na forma untada, coloque a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos.
  • Para verificar se o bolo está assado, espete um palito.
  • Se o palito sair limpo, está pronto.
  • Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre um prato.

Cobertura:

  • Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
  • Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar.
  • Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Angel Cake de Chocolate com Café

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 185 g de açúcar
  • 10 g de café instantâneo moído
  • 5 g de cremor tártaro
  • 2 g de sal
  • 400 g de claras
  • 180 g de açúcar
  • 2 g de canela em pó
  • 25 g de cacau em pó
  • 20 g de amido de milho
  • 70 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à 180ºC e separe uma fôrma de Angel Cake de 24 cm bem limpa.
  • Peneire a farinha, o amido, o cacau, a canela, 180 g de açúcar e reserve.
  • Bata na batedeira as claras com o sal, o cremor tártaro e o café, até começar a montar.
  • Só então, acrescente o açúcar, aos poucos, até conseguir picos moles.
  • Incorpore, então, os ingredientes secos peneirados em três etapas.
  • Deposite a massa na fôrma e puxe um pouco da mistura para as paredes.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
  • Retire do forno, vire a fôrma de cabeça para baixo e deixe esfriar por cerca de uma hora.
  • Passe uma faca na lateral e no miolo, retire da fôrma e descole do fundo.
  • Vire de cabeça para baixo num prato e peneire a superfície com açúcar impalpável.

Dica:

  • Como o Angel Cake não leva gemas, a quantidade de açúcar é bem elevada, pois é a responsável pela estabilização da albumina das claras.
  • Por esse motivo, tente utilizar produtos mais fortes em sabor, para quebrar um pouco a doçura.
  • Se preferir, elimine o café e o cacau e faça com essência de baunilha.
  • Nesse caso, sirva com um sorvete de limão ou outro de sabor ácido.
  • Pode-se servir, também, com uma colherada de creme de leite batido sem açúcar.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo de Liquidificador

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 5 gemas
  • 1 xícara (200 g) de manteiga
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Uma pitada de noz moscada
  • Uma pitada de cravo
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Uma pitada de bicarbonato de sódio
  • 5 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma fôrma de buraco no meio.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • No copo do liquidificador, junte o suco de laranja, as gemas, a manteiga, o açúcar e as especiarias (canela, casca de laranja) e bata bem até obter uma mistura homogênea.
  • Numa tigela, peneire juntos; o cacau, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
  • Junte o creme de manteiga e mexa bem.
  • Acrescente as claras em neve e misture delicadamente sem bater.
  • Coloque na assadeira, leve ao forno pré‚-aquecido e asse por 35 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar para desenformar.

Fonte: www.varginhaonline.com.br