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Bruschetta 05

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Ingredientes:

  • Pão de campagne
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • ½ dente de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Parmesão em lascas a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue as cebolas picadas e o alho amassado no azeite de oliva, até que murchem;
  • Coloque os tomates previamente descascados e cortados em cubos, o gengibre, o vinagre balsâmico, e cozinhe até incorporar os ingredientes;
  • Corte o pão em fatias de 1,5 cm e toste um dos lados sobre uma grelha ou chapa;
  • Sobre o lado tostado do pão, distribua os tomates refogados;
  • Polvilhe parmesão em lascas e sirva.

Fonte: Chef Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Bruschetta 04

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Ingredientes:

Básico:

  • Pão italiano
  • Azeite de oliva
  • Alho
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de pão italiano e coloque em uma chapa ou frigideira antiaderente.
  • Doure dos dois lados, esfregue com um dente de alho e regue com azeite de oliva.
  • Cubra com o recheio escolhido e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos.

Coberturas:

  • Tomates crus em cubinhos, mussarela ralada grosso, manjericão, orégano sal e pimenta.
  • Tomates crus em cubinhos, alcaparras, anchovas, azeitonas, orégano sal e pimenta.
  • Shiitake e fundos de alcachofra refogados em um pouco de azeite, salpicado com hortelã e temperado com sal e pimenta-do-reino.
  • Catalonha refogada em um pouco de azeite, uvas-passas, sal, pimenta-do-reino salpicado com parmesão.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bruschetta 03

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão italiano
  • Azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada e pontiaguda faça cortes reticulando as fatias de pão;
  • Coloque-as numa assadeira e leve-as ao forno;
  • Tão logo fiquem assadas esfregue o alho, regue com azeite, polvilhe sal e pimenta e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bruschetta 02

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Ingredientes:

  • 2 latas filés de sardinha em óleo comestível e pimenta
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 colheres (sopa) cebola picada
  • 200 g mussarela ralada
  • 2 colheres (sopa) orégano
  • 2 tomates (sem pele e sementes) picados
  • 6 fatias pão italiano

Modo de Preparar:

  • Misture os 6 primeiros ingredientes.
  • Coloque porções sobre as fatias de pão.
  • Leve ao forno (médio) por 10 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br