Arquivo da tag: Brownie

Brownie com Ganache Bicolor de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de Brownie
  • 100 g de chocolate meio amargo picado miúdo
  • 100 g de chocolate branco picado miúdo
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • Divida o Brownie em quatro porções e aqueça por 30 segundos.
  • Ferva o creme de leite, divida em duas partes e derreta cada um dos chocolates para fazer os cremes ganache e decorar.
  • Cubra o Brownie com o ganache preto, faça riscos com o ganache branco e, com auxílio de um palito,
  • Faça riscos horizontais, formando um belo xadrez.
  • Decore com hortelã.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Brownie com Sorvete 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Brownie:

  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de cobertura de chocolate meio amargo, picado
  • 150 g de nozes trituradas

Sorvete:

  • 1 receita de sorvete crocante
  • Molho quente de chocolate (opcional):
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Raspas de 1 laranja

Modo de Preparar:

Brownie:

  • Bata a manteiga com o açúcar.
  • Acrescente 2 gemas, um ovo inteiro e a farinha, batendo para misturar bem.
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e junte o à mistura.
  • Acrescente as nozes e, por fim, as duas claras restantes batidas em neve, incorporando-as com delicadeza à massa.
  • Asse em fôrma rasa (30×20), untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por 40 minutos.

Montagem da sobremesa:

  • Corte o Brownie em quadrados de aproximadamente 5 cm e sirva ainda quente, com uma bola de sorvete de chocolate crocante.
  • Você ainda pode servir esta sobremesa regada com molho quente de chocolate.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Brownie com Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 tabletes de margarina ARISCO culinária (200 g)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos batidos
  • 1 copo de iogurte natural (200 g)
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina ARISCO culinária

Para untar e enfarinhar:

  • Margarina ARISCO culinária
  • Farinha de trigo

Para decorar:

  • Nozes cortadas ao meio

Modo de Preparar:

Massa:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Untar e enfarinhar uma assadeira retangular pequena (20 x 28 cm). Reserve.
  • Em uma panela pequena, coloque a margarina ARISCO culinária, a água, o chocolate em pó e leve ao fogo até derreter. Deixe esfriar.
  • Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o açúcar e o bicarbonato.
  • Junte a mistura de chocolate reservada, os ovos batidos, o iogurte, as nozes e misture bem com o auxílio de uma colher.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.

Cobertura:

  • Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a margarina ARISCO culinária.
  • Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 20 minutos ou até ficar cremoso.
  • Espalhe a cobertura ainda quente sobre o Brownie, deixe esfriar, corte em quadrados e decore com as nozes.

Dica: Adicione à massa meia colher (chá) de essência de nozes.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Brownie Apaixonado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cálice de licor de chocolate ou morango
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de nozes ou castanhas picadas
  • Papel Manteiga
  • 1 caixa de morangos
  • 500 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga, o açúcar e os ovos inteiros.
  • Misture o licor e as castanhas.
  • Por último peneire a farinha com o chocolate e o fermento em pó.
  • Unte uma fôrma, forre com papel manteiga coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
  • Derreta o chocolate, banhe os corações e a metade de um morango e coloque em cima do coração e leve para secar.

Fonte: http://vitrin_c.taroba.com.br

Brownie de Chocolate com Castanha do Pará

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • ¼ xícara de água
  • 1 cálice pequeno de vinho tinto
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • ¾ xícara de chocolate em pó (não é achocolatado)
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de castanhas-do-pará descascadas e picadas
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo derretido (em banho-maria)

Modo de Preparar:

  • Bata os oito primeiros ingredientes no liquidificador.
  • Acrescente as castanhas e misture bem.
  • Junte o fermento e volte a misturar.
  • Despeje essa massa em forma retangular, untada e polvilhada com farinha de trigo e chocolate em pó, e leve para assar em forno pré-aquecido médio, por 30 minutos.
  • Retire do forno e, ainda quente, espalhe a cobertura de chocolate por cima.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados.

Fonte: http://www.clubepe.fm