Arquivo da tag: Brócolis

Macarrão Brasileirinho ao Forno

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Ingredientes:

  • 2 colheres das de sopa de manteiga
  • 3 colheres das de sopa de farinha de trigo
  • 1 cebola em pétalas
  • 3 xícaras das de chá de leite
  • ½ xícara de provolone ralado grosso ou outro tipo que gostar
  • 1 xícara de requeijão ou creme cheese
  • 1 xícara de chá de creme de leite,
  • 1 colher das de café de noz moscada ralada
  • Sal e pimenta a gosto.

Outros ingredientes:

  • 1 maço de brócolis cozidos e picados
  • 2 latas de milho verde

Cobertura:

  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina e doure a farinha de trigo, junte a cebola em pétalas (para serem retiradas após o cozimento do molho).
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente.
  • Deixe engrossar ligeiramente, retire a cebola, misture os queijos e por último, adicione o creme de leite.
  • Mexa bem, tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Montagem em refratário:

  • Coloque uma camada de molho branco com queijos, camada de macarrão cozido, em seguida os brócolis e o milho verde.
  • Acrescente o molho branco e macarrão novamente e finalize com mais molho e queijo parmesão.
  • Leve ao forno até gratinar.
  • Sirva quente

Fonte: Ana Maria Tomazoni – http://www.euamomacarrao.com.br

Bacalhau com Brócolis e Alho

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau,
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva,
  • 10 dentes de alho laminados,
  • 2 cebolas grandes em rodelas,
  • 1 pimentão vermelho em tiras,
  • 2 alhos porós (parte branca),
  • 4 tomates sem pele e sem sementes, picados, salsinha picada,
  • 1 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor,
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • 1/2 xícara (chá) de leite ,
  • Sal a gosto,
  • Brócolis cozidos para guarnecer.

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau em água fria por no mínimo 24 horas, trocando a água por 6 vezes.
  • Deve ser conservado dentro da geladeira.
  • Após esse tempo, retire a pele e mergulhe-o em água fervente por 3 minutos.
  • Escorra, deixe esfriar e corte em postas.
  • Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho.
  • Retire com uma escumadeira e coloque-o em papel absorvente.
  • Na mesma panela doure as cebolas, acrescentando o pimentão e os alhos porós em rodelas. Refogue por 5 minutos.
  • Adicione os tomates e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte o bacalhau e mexa com cuidado para que não desmanchem.
  • Salpique a salsinha e reserve.
  • Misturar em uma panela as batatas, a margarina, o leite e o sal a gosto. Se necessário acrescente mais leite para obter um purê.
  • Em um refratário disponha o purê de batatas, o refogado de bacalhau e os brócolis. Leve ao forno quente para aquecer.
  • Retire do forno, salpique o alho frito e sirva quente.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Pernil de Cordeiro com Batatas Coradas e Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 pernil de cordeiro
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de brócolis
  • 6 colheres (sopa) de alho picado
  • Quanto baste de sal
  • 500 g de batata

Marinada

  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 10 folhas de hortelã
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de grãos de mostarda

Modo de Preparar:

  • Limpar muito bem o pernil de cordeiro.
  • Colocá-la na Marinada por pelo menos 12 horas, na geladeira.
  • Levar ao forno médio por 2 horas.
  • Regar constantemente com a marinada para não secar.
  • Descascar as batatas e corta-las em cubos.
  • Picar a cebola e o tomate.
  • Colocar em um refratário as batatas, a cebola, o tomate e um copo de água.
  • Regar de azeite e salgar se necessário.
  • Misturar bem.
  • Levar ao forno ate corar.
  • Cozinhar os brócolis em água fervente.
  • Servir pernil assado com as guarnições.
  • Fritar o alho picado e colocar por cima dos brócolis. 

Marinada

  • Misturar muito bem os ingredientes da marinada.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Brócolis com Queijo 03

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Ingredientes:

  • 300 g de brócolis congelados
  • 500 ml de molho de tomate tipo italiano
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de salsa
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque os brócolis cozido na bandeja do Forno Philips Walita.
  • Misture o molho italiano com os demais ingredientes e despeje sobre os brócolis.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos , ajuste o seletor de temperatura em 230ºC e programe o termostato para 6 minutos.
  • Sirva como acompanhamento.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Brócolis ao Creme 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 400 g de brócolis congelados cozido
  • 1 copo de requeijão (200 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola até dourar levemente.
  • Adicione a farinha de trigo e frite, mexendo até dourar.
  • Acrescente o leite, mexendo até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • No Processador Master Smart PHILIPS WALITA, com a faca metálica processe o brócolis e adicione a mistura do fogo.
  • Misture o requeijão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br