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Brigadeiro Gourmet de Copinho

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Ingredientes:

Brigadeiro:

  • 100 ml de suco de maracujá concentrado
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de creme de leite
  • 395 g de leite condensado
  • 50 g de chocolate branco
  • 10 g de manteiga (opcional)
  • Chocolate granulado
  • Copinho para brigadeiro

Geleia de brilho de maracujá:

  • 2 maracujás (polpa)
  • 250 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 10 g de amido de milho

Modo de Preparar:

Brigadeiro:

  • Em uma panela faça uma redução de suco de maracujá com o açúcar até obter uma geleia.
  • Em uma panela, acrescente creme de leite, o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga e dê o ponto desejado.
  • Acrescente a geleia de maracujá e misture bem.
  • No copinho coloque o brigadeiro e complete com a geleia de brilho.

Geleia de brilho:

  • Numa panela leve ao fogo a polpa de maracujá com a água, deixe ferver até liberar a película que envolve a semente do maracujá.
  • Meça a quantidade do liquido que sobrou, e complete com água até obter 250 ml, junte o açúcar e o amido de milho e mexa bem.
  • Leve novamente ao fogo, mexendo bem até sumir o opaco do amido e obter uma geleia com brilho.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Torta de Chocolate com Banana

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Torta de Chocolate com BananaIngredientes:

  • 2 pacotes de biscoito maizena
  • 8 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 5 colheres (sopa) de maizena
  • 10 bananas-passas cortadas em fatias finas

Cobertura:

  • 1 lata de brigadeiro (comprado pronto)
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 bananas-passas para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte o biscoito triturado com a manteiga e forre uma fôrma de fundo removível.
  • Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio (menos as bananas) e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
  • Retire, junte a banana-passa fatiada e coloque sobre a massa na fôrma.
  • Misture o brigadeiro com o creme de leite e espalhe por cima da torta.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Retire da geladeira, desenforme e decore com as bananas fatiadas.

Dica: Você pode acrescentar canela no recheio ou polvilhá-la sobre a torta.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Brigadeiro de Curau de Milho

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de chocolate branco em barra

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador uma lata de milho verde sem água e uma lata de leite condensado.
  • Bata até virar uma mistura bem homogênea e bem lisa.
  • Leve essa mistura à panela.
  • Acrescente uma colher de sopa de manteiga e 100 gramas de chocolate branco em barra picado em pedacinhos miúdos para derreter com mais facilidade.
  • Em fogo baixo, mexa por mais ou menos 15 minutos.
  • O ponto é quando ficar totalmente desgrudado do fundo da panela.
  • Coloque em um recipiente e espere esfriar.
  • Depois, com as mãos untadas, é só enrolar.
  • A cobertura vai da criatividade de cada um.

Dicas: usar o coco ralado, os confeitos coloridos, castanha de caju e o próprio granulado.

Fonte: http://g1.globo.com

Brigadeiro com Creme de Leite

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Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • Manteiga sem sal para untar
  • Chocolate granulado para os brigadeiros

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
  • Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Tire a panela do fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
  • Mexa bem e leve a panela novamente ao fogo, até desgrudar do fundo da panela de novo.
  • Coloque a massa num prato untado com manteiga sem sal e espere esfriar.
  • Depois, enrole os brigadeiros e passe-os pelo chocolate granulado.
  • Sirva em forminhas de papel.

Dica: Não raspe as sobras que grudaram no fundo da panela, porque deixa o brigadeiro açucarado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Brigadeiro de Gengibre

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Ingredientes:

  • 50 g de gengibre fresco
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Amendoim picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Esta é uma receita de brigadeiro bem inusitada.
  • Mistura o doce à refrescância do gengibre.
  • Rale o gengibre, junte-o numa panela com o creme de leite e misture bem.
  • Leve ao fogo até ferver por 1 minuto.
  • Retire do fogo e coe.
  • Despeje a mistura novamente para a panela e adicione o leite condensado e a manteiga, misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
  • Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar.
  • Faça bolinhas e passe-as no amendoim picado.

Dica: Você pode substituir o amendoim por cacau, granulado etc.

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br