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Brigadeiro de Maracujá 03

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Brigadeiro de Maracujá 03Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 3 colheres [sopa] de leite
  • 3 colheres [sopa] de suco da polpa do maracujá coado
  • 100g de chocolate branco ralado para enrolar no brigadeiro
  • Sementes de maracujá para decorar

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela.
  • Deixe o suco de maracujá para acrescentar ao final do ponto.
  • Depois de pronto, passe a massa do brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar.
  • Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pelo chocolate ralado e acomode em forminhas.
  • Decore com as sementes do maracujá sobre o docinho.

Fonte: Taciana Kalili – Brigaderia – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Brigadeiro Tradicional 02

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Brigadeiro Tradicional 02Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado
  • Manteiga para untar
  • Forminhas de papel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
  • Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado.
  • Sirva em forminhas de papel.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Brigadeiro de Paçoca 09

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Brigadeiro de Paçoca 09Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de paçoca
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
  • Forminhas de papel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
  • Em fogo médio, mexa sem parar até que fique em ponto mais firme e comece a soltar do fundo da panela.
  • É importante não parar de mexer, para que não grude ou queime.
  • Reserve em um recipiente e deixe esfriar.
  • Em outro recipiente, esfarele algumas paçocas, mas não até virar pó.
  • É importante deixar alguns pedaços mais rústicos.
  • Faça bolinhas de brigadeiro com as mãos e envolva-as na paçoca.

Fonte: Brigadeiro Doceria & Café – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Brigadeiro Crocante 05

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Brigadeiro Crocante 05Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de castanhas-de-caju torradas e picadas
  • Manteiga para untar
  • Forminhas de papel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
  • Retire do fogo e acrescente duas colheres (sopa) de castanha-de-caju.
  • Mexa bem, despeje em um prato untado e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as na castanha restante.
  • Sirva em forminhas de papel.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Brigadeiro de Cheesecake

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Brigadeiro de CheesecakeIngredientes:

Massa:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de cream cheese
  • 30 g de xarope de glucose
  • 1 gema

Recheio:

  • 200 g de morangos frescos
  • 100 g de açúcar refinado
  • 50 g de amoras frescas
  • 50 g de framboesas frescas

Finalização:

  • Forminhas de papel
  • Biscoito tipo maizena triturado (para confeitar o brigadeiro)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite condensado com o cream cheese e despeje numa panela pequena.
  • Misture o restante dos ingredientes.
  • Em fogo baixo, mexa bem até que comece a desprender das laterais e do fundo da panela.
  • Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
  • Reserve.

Recheio:

  • Higienize as frutas e bata no processador.
  • Em seguida, despeje a mistura numa panela, juntamente com o açúcar e leve a fogo baixo até que se obtenha uma calda levemente grossa.
  • Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
  • Refrigere e reserve.

Montagem:

  • Molhe a palma da mão com um pouco de água e pegue 22 g da massa do brigadeiro.
  • Faça uma bolinha e achate-a, abrindo-a como se fosse um disquinho.
  • Com auxílio de uma bisnaga, deposite cerca de 6 g da calda de frutas vermelhas no centro da massa.
  • Com a outra mão, vá fechando e formando o brigadeiro.
  • Passe no biscoito triturado.
  • Coloque na forminha de papel.

Fonte: Brigadeiro Bistrô – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)