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Bolinho de Aipim 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 ovo
  • 2 claras
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de óleo na massa / 2 litros de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque, lave e corte o aipim em pedaços.
  • Cozinhe com um pouco de água até ficar macio.
  • Retire do fogo, escorra e retire a fibra do meio.
  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola e o alho.
  • Ainda no processador, com a faca metálica, triture o aipim até formar um purê. Reserve.
  • Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
  • Acrescente o aipim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, sem parar de mexer, cozinhe até a mistura desgrudar da panela.
  • Desligue o fogo e acrescente a salsa, a cebolinha e o ovo.
  • Mexa bem, espere esfriar e faça os bolinhos. Reserve.
  • Bata as claras levemente e, em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
  • Passe os bolinhos nas claras e depois na farinha de rosca.
  • Na Fritadeira Philips Walita, com a cesta no fundo, coloque o óleo, selecione a temperatura adequada, ligue e aguarde a lâmpada piloto apagar.
  • Coloque os bolinhos para fritar até dourar.
  • Levante a cesta com os bolinhos e deixe escorrer o excesso de óleo.
  • Coloque os bolinhos sobre papel-toalha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Bolinho de Abacaxi 01

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 xícara de água gelada
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 fatias grossas de abacaxi
  • Açúcar
  • Canela
  • Óleo para fritura.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata levemente a clara com o amido de milho, acrescente a água aos poucos e o óleo.
  • Peneire a farinha de trigo em uma tigela juntamente com o açúcar, sal e fermento.
  • Despeje lentamente a mistura de líquidos sobre a de farinha.
  • Evite misturar em excesso, não faz mal que fiquem alguns grumos.
  • Corte as fatias de abacaxi em cubos de 3 cm.
  • Coloque bastante óleo em uma panela e aqueça, vá colocando os pedaços de abacaxi na massa e fritando-os no óleo até que fiquem bem dourados.
  • Escorra e coloque sobre papel absorvente.
  • Sirva salpicando com canela e açúcar.

Fonte: http://www.tudook.com

Bolinho de Arroz com Cheiro Verde

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Arroz Camil cozido
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de cheiro verde
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Bata no liqüidificador todos os ingredientes reservando a farinha de trigo.
  • Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente.

Fonte: Marcelo Saback – http://cybercook.terra.com.br

Bolinho Caipira 04

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1/2 kg de farinha de milho amarela
  • 1 1/2 litros de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

Recheio

  • 400 g de coxão mole moído
  • Quanto baste de cebola picada
  • Quanto baste de alho amassado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mãos, misture-as até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve.
  • Ferva a água com o tablete de caldo de carne Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea (tipo uma polenta). 

Recheio

  • Misture todos os ingredientes .

Montagem

  • Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão.
  • Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um croquete.
  • Enrole enquanto a massa estiver morna.
  • Não a deixe esfriar.
  • Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo.
  • Escorra-os em papel absorvente.
  • Sirva-os quentes. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br