Arquivo da tag: Biscoito Champanhe

Torta de Limão-Siciliano 06

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Torta de Limão-Siciliano 06Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ pacotes de biscoitos champanhe triturados (270 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)

Creme de Limão:

  • 4 gemas (80 g)
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão-siciliano (2,5 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
  • 4 claras (160 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (45 ml)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano (60 ml)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Coloque o recheio.
  • Reserve na geladeira até firmar.
  • Decore a gosto.
  • Sirva gelada.

Creme de Limão:

  • Bata as gemas com a metade do açúcar até obter uma gemada clara.
  • Cozinhe no banho-maria até amornar.
  • Reserve até esfriar.
  • Junte delicadamente a manteiga batida ao creme reservado.
  • Adicione o leite condensado, o suco de limão, as raspas, e a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria. Reserve.
  • Misture as claras com a outra metade do açúcar e leve ao fogo no banho-maria mexendo até amorná-las.
  • Na batedeira, bata até obter um merengue firme.
  • Incorpore ao creme reservado e utilize.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br

Pavê de Chocolate Branco 03

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Pavê de Chocolate Branco 03Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 latas de leite (use a lata de leite condensado para essa medida)
  • 1 lata de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 500 g de chocolate branco ao banho Maria
  • Raspa de chocolate para de corar,
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 pacotes de biscoito tipo champanhe

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite dissolvido no amido de milho, a metade da lata de leite de coco, o leite condensado.
  • Leve o mesmo ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar até que se forme um creme.
  • Espere o mesmo esfriar e misture o creme de leite.
  • Forre uma travessa grande os biscoitos e os umedeça com o restante do leite de coco.
  • Coloque a metade do chocolate derretido em banho-maria e por cima a metade do creme e assim sucessivamente.
  • Depois disso enfeite com raspas de chocolate e em seguida cubra com um filme-plástico e leve para a geladeira para gelar.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Pavê de Café 03

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Produção Culinária: Ana Beatriz Produção de Objetos: Lívia Badan Objeto:Acervo da ProduçãoIngredientes:

  • 1 pacote de biscoito champanhe (180 g)
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído para polvilhar

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

  • E uma panela, misture os ingredientes do creme, menos o conhaque, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e misture o conhaque.
  • Cubra com filme-plástico para não formar película e deixe esfriar.
  • Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme e polvilhe com o amendoim.
  • Leve à geladeira por 3 horas e desenforme.
  • Se desejar, decore com grãos de café e sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Tiramissu 11

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Tiramissu 11Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 1 clara
  • 80 g de açúcar
  • 300 g de queijo mascarpone
  • 300 g de biscoito champanhe
  • 1 pitada sal
  • 250 ml de café frio, forte e sem açúcar,
  • Cacau em pó para finalizar a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar e as gemas do ovo, até virar um creme. Reserve.
  • Bata a clara do ovo com uma pitada de sal.
  • Misture o queijo mascarpone com o creme de gema e açúcar.
  • Acrescente, delicadamente, a clara em neve e misture lentamente.
  • Em um refratário, coloque uma fina camada do creme.
  • Umedeça os biscoitos com o café frio e monte uma camada sobre o creme.
  • Alterne as camadas de creme com as de biscoitos umedecidos.
  • Para finalizar, polvilhe cacau em pó.
  • Leve para a geladeira por 12 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Pavê de Maçã com Canela

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Pavê de Maçã com CanelaIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 maçãs vermelhas sem casca em cubos
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • 1 lata de suco de maçã adoçado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Canela em pó a gosto para polvilhar
  • Fatias de maçã para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, a maçã e mexa sem parar em fogo baixo até engrossar.
  • Tire do fogo, misture a canela e deixe esfriar coberto com filme plástico para não criar película.
  • Passe os biscoitos pelo suco de maçã.
  • Em um refratário, ou taças individuais intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme.
  • Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar, faça um suspiro, junte o creme de leite e bata mais um pouco para misturar.
  • Espalhe o creme branco sobre o pavê e polvilhe com a canela.
  • Decore com fatias de maçã e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br