Arquivo da tag: Biscoito Champagne

Tiramissu Tropical

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Ingredientes:

  • 300 g de mascarpone
  • 1/2 l de creme de leite fresco
  • 6 maracujás
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de biscoito champagne triturado
  • Quanto baste de castanha de caju picada
  • Quanto baste de licor de cacau
  • 2 gemas de ovo

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar.
  • Misture e leve ao fogo.
  • Deixe reduzir, formando uma calda concentrada. Reserve.
  • Numa tigela, coloque as bolachas e misture o licor.
  • Coloque essa mistura no fundo de taças ou num recipiente para sobremesa.
  • Polvilhe as castanhas de caju. Reserve.
  • Para o creme, bata as gemas e junte o mascarpone.
  • Bata para misturar.
  • Acrescente a calda de maracujá fria (reserve parte das sementes para decoração).
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Retire da batedeira e incorpore delicadamente o creme de leite fresco batido como chantilly.
  • Distribua o creme formado na taça grande (ou tacinhas) sobre a base de bolachas. Para finalizar, regue as sementes de maracujá reservadas e polvilhe com castanha de caju.
  • Decore com chantilly e sirva gelada.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Torta de Abacaxi 06

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda ( rodelas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de biscoito champagne
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 latas de leite
  • 1 pacote de coco ralado
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Para fazer o creme leve ao fogo em uma panela o leite condensado; o leite, a maizena e as gemas,
  • Mexa até ferver e virar um creme
  • Depois forre o fundo de um pirex com um pouco de creme, coloque em cima uma camada de biscoito molhado na calda do abacaxi e depois uma camada de abacaxi e coco ralado
  • Outra camada de creme e por fim coco ralado
  • Leve a geladeira e sirva gelado

Fonte: http://www.tagostoso.com

Charlotte de Amora

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Ingredientes:

  • 30 biscoitos champagne
  • 800 g de amora
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina de folhas
  • 4 claras
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de cachaça

Modo de Preparar:

  • Faça uma calda colocando 200 g de amora, 100 g de açúcar e 200 ml de água em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar;
  • Retire do fogo e deixe esfriar;
  • Dissolva a gelatina em 100 ml de água fria, depois desmanche em fogo baixo sem ferver;
  • Misture o creme de leite com 100 g de açúcar e junte a gelatina;
  • Bata as claras em neve e incorpore ao creme de leite delicadamente;
  • Umedeça o biscoito na cachaça;
  • Em um refratário fundo coloque um pouco de amora e feche a lateral com os biscoitos;
  • Monte uma camada de creme, biscoito e amora fechando com biscoito;
  • Leve à geladeira por 01 hora;
  • Sirva com a calda.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Torta Gelada de Morango 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de licor de cacau
  • 1 pacote de biscoitos champagne
  • 2 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • 240 g de creme de leite fresco
  • 1 a 2 caixa de morangos
  • 100 g de chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexendo até formar um brigadeiro mole.
  • Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado até o ponto de chantilly e reserve.
  • Misture o leite com o licor para embeber os biscoitos.
  • Forre o fundo de um refratário retangular pequeno, com metade dos biscoitos embebidos na mistura.
  • Sobre eles, despeje metade do chantilly; por cima coloque a metade do brigadeiro.
  • Distribua sobre o brigadeiro, os morangos já previamente limpos e cortados.
  • Repita novamente as camadas com o restante dos biscoitos, do chantilly e por último o brigadeiro.

Dicas:

  • Decore a torta com morangos e salpique com chocolate granulado se preferir.
  • Sirva gelado.
  • Você pode substituir o morango pelas seguintes frutas: uva Itália sem semente, kiwi, pêssego e abacaxi em calda.
  • O creme de leite fresco deve estar bem gelado para facilitar o ponto do chantilly.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Trifle de Tapioca com Baba de Moça

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Ingredientes:

  • 150 g de tapioca
  • 1 ¼ xícaras (chá) de água fria
  • ¾ de xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite integral
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 4 biscoitos champanhe, para montar a taça
  • Baba de Moça:
  • ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
  • ½ xícara (chá) de água fria (100 ml)
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga, sem sal
  • Gotas de baunilha

Modo de Preparar:

  • Deixe a tapioca de molho na água fria por 20 minutos.
  • Ferva o açúcar com o leite.
  • Abaixe o fogo e junte a tapioca, mexendo sempre até obter um mingau e a tapioca ficar transparente.
  • Junte o leite de coco e misture bem. Reserve.

Baba de Moça:

  • Ferva o açúcar com a água até obter uma calda rala.
  • Junte o leite de coco, misturado com as gemas, mexendo sempre, no fogo baixo, até formar um creme.
  • Adicione a manteiga e a baunilha, misture bem e transfira o doce para um prato frio.

Montagem:

  • Distribua em taças, o creme de tapioca, um pedaço de biscoito e a baba de moça.
  • Repita o processo, finalizando com a baba de moça.
  • Sirva gelado ou, se preferir, sirva quente polvilhado com canela.

Fonte: http://www.dabarra.com.br