Petisco de Biomassa

Petisco de Biomassa

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
  • 1 xícara (chá) de trigo sarraceno
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (chá) de sal do Himalaia
  • 1 colher (sopa) de semente de chia

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Torta de Chocolate Glúten Free

Torta de Chocolate Glúten Free

Torta de Chocolate Glúten FreeIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de coco
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
  • 1 colher (sopa) de psyllium (opcional)
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar de coco (ou demerara)
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco (ou ghee – manteiga clarificada)
  • Água quente (o suficiente para dar liga)
  • ½ pote de iogurte grego natural (para o efeito marmorizado/opcional)
  • 1 ½ colher (sopa) de ágar-ágar (ou kanten)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco caseiro
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde molinha
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar de coco (ou demerara)

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Ganache de Chocolate Funcional

Ganache de Chocolate Funcional

Ganache de Chocolate FuncionalIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de biomassa de banana verde
  • ½ copo de água
  • 100 g (1 barra média ou 4 pequenas) de chocolate rico em cacau (procure os sem leite e, se preferir, sem açúcar)
  • 100 ml (1/2 garrafinha) de leite de coco (se for caseiro, melhor ainda)

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Strogonoff com Biomassa e Pouca Gordura

Strogonoff com Biomassa e Pouca Gordura

Strogonoff com Biomassa e Pouca GorduraIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ cebola picada
  • 200 g de filé-mignon cortado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate orgânica
  • 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde

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