Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xícara de gordura vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 2 gemas
• 2 xícaras de farinha
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 colher (chá) de baunilha

Recheio:

• 3/4 xícara de gordura vegetal
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 claras

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte duas assadeiras.

Para a massa:

• em uma tigela grande, bata 1 / 2 xícara de gordura vegetal, 1 xícara de açúcar e 2 gemas.
• Uma tigela separada peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o sal, e o bicarbonato.
• Acrescente esses ingredientes secos à mistura preparada, alternado com o leite. No final, misture a baunilha.
• Passe colheradas da massa para as assadeiras untadas e asse por 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Recheio:

• bata a todos os ingredientes até formar um creme leve.

Montagem:

• passe o recheio no lado plano de um biscoito e feche com outro biscoito, formando um sanduíche.

Whoopie Pies são sanduíches de massa de cookies com recheio de creme.É uma invenção americana que você também vai amar.

Fonte: Bernice Smith – http://allrecipes.com.br