Arquivo da tag: Bicarbonato de Sódio

Biscoitinho Doce

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de cremor de tártaro
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Peneire juntos a farinha, o açúcar, o cremor, o bicarbonato e o sal.
  • Ponha em uma tigela e faça um buraco no meio.
  • Junte a gordura vegetal e os ovos ligeiramente batidos.
  • Mexa com a ponta dos dedos até obter uma consistência homogênea e divida a massa em várias partes.
  • Faça pequenos cordões com as mãos e una as pontas.
  • Disponha os biscoitinhos em uma assadeira untada, pincele com o ovo e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
  • Desenforme frio.

Dica: se quiser substitua o ovo para pincelar por uma mistura de açúcar e canela. Faça os biscoitinhos, passe-os nessa mistura e leve ao forno.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cookie de Chocolate e Nozes

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Ingredientes

BATA:

  • 1 xícara de manteiga sem sal (1 pacote)

ADICIONE:

  • 3/4 xícara de açúcar mascavo peneirado (comprado em lojas de produtos naturais)
  • 3/4 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos batidos

DISSOLVA:

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio em
  • 1 colher (chá) de água quente

PENEIRE:

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ADICIONE a farinha alternadamente com o bicarbonato à mistura de manteiga, ovos e açúcar; misture bem.

ADICIONE:

  • 1 xícara de nozes picadas
  • 2 xícaras de chocolate semi amargo cortado em pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícaras de gotinhas de chocolate)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Faça bolinhas de 3 cm de diâmetro ou coloque com uma colher de chá em forma untada
  • Deixe um espaço de 4 a 5 cm entre cada porção de massa (se os biscoitos espalhem todos e grudarem uns nos outros, virando um bolo, a farinha pode estar muito úmida, então adicione um pouco mais de farinha à massa)
  • Asse em forno moderado de 15 a 25 minutos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Biscoito de Pilão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 1/2 kg de goma azeda
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 250 g de rapadura ralada
  • 100 g de torresmo sem pele frito
  • Ovos até o ponto de enrolar
  • Raspa de limão

Modo de Preparar:

  • Em uma gamela, misturar a goma, o sal e as raspas de limão
  • À parte, socar os torresmos e a rapadura em pilão
  • Dissolver o bicarbonato no caldo do limão e juntar à mistura
  • Esfarinhar bem com as mãos e passar tudo por peneira
  • Colocar ovos inteiros aos poucos e ir sovando a massa até que dê o ponto de enrolar sem grudar nas mãos
  • Colocar em tabuleiro e assar em forno pré-aquecido até começar a corar
  • Retirar do forno
  • Após ter assado todos os biscoitos, agrupá-los bem próximos, e voltar ao forno brando para torrar

Fonte: Jornal Estado de Minas – http://www.descubraminas.com.br

Chocolate com Cobertura Cremosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo,
  • 1 1/2 xícaras de açúcar,
  • 1/2 xícara de chocolate em pó,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1/2 colher (chá) de sal,
  • 1/2 colher (chá) de baunilha,
  • 1/2 xícara de manteiga,
  • 1 1/4 xícaras de leite azedo
  • 2 ovos.

Para a cobertura:

  • 180 g de chocolate meio amargo cortado em pedacinhos,
  • 1/3 de água fervente ou café bem forte quente,
  • 3 gemas,1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente.

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro.
  • Bata todos os ingrediente por 3 minutos.
  • Asse em forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar.
  • Enquanto o bolo assa, coloque os pedacinhos de chocolate no liquidificador e bata em velocidade alta com a água ou o café durante 20 segundos.
  • Retire a tampa e, sem desligar, acrescente as gemas, a baunilha e a manteiga e bata até obter uma massa lisa.
  • Cubra o bolo e decore a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo de Banana Simples

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos médios
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 12 bananas

Modo de Preparar:

  • Bata, no liquidificador, o açúcar, a margarina, o bicarbonato, as bananas, 1 ovo inteiro, 3 gemas e o amido de milho.
  • Coloque essa massa em uma vasilha, junte as claras batidas em neve e a farinha de trigo.
  • Incorpore bem.
  • Unte uma assadeira com óleo e polvilhe farinha de trigo.
  • Coloque a massa e leve para assar por 30 minutos, aproximadamente, em forno quente. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br