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Cestinha com Salpicão de Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa filo
  • 3 xícaras (chá) de repolho, cenoura e beterraba em fios finos
  • 2 talos de salsão cortados bem fininhos
  • 1 maçã verde em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele a massa seguindo as instruções da embalagem.
  • Corte-a em 6 quadrados de 12 cm e ajeite-os sobre forminhas de empada com 8 cm, untadas com manteiga.
  • Ponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média até dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • À parte, misture os ingredientes da salada e reserve.
  • Prepare o molho: numa tigela, misture os ingredientes e acrescente com cuidado à salada reservada.
  • Leve à geladeira por, pelo menos, 20 minutos.
  • Na hora de servir, disponha a salada nas cestinhas.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Beterraba Salteada

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícaras (chá) de beterraba ralada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure o alho e saltei a beterraba.
  • Acrescente o sal e misture o arroz cozido.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Chef Ricardo Barros de Sá – http://www.mercadomunicipal.com.br

Salada Russa 12

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes picadas
  • 3 cenouras picadas
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 beterraba grande picada
  • 1 colher de vinagre
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 2 xícaras de molho de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal, escorra e reserve.
  • Cozinhe a beterraba em água e sal, com o vinagre, escorra e reserve.
  • Depois de frias misture a batata e a cenoura com as ervilhas, a cebola e a salsinha.
  • Ponha o molho de maionese e misture bem, reservando duas colheres para decoração.
  • Misture levemente a beterraba
  • Cubra com maionese e decore com azeitonas e galhos de salsa.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada Alemã 14

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Ingredientes:

  • 3 copos americanos de batatas cozidas cortadas em cubos,
  • 2 copos americanos de maçãs ácidas cortada em cubos com casca,
  • 1 lata de atum,
  • 1 copo americano de maionese,
  • 2 beterrabas cozidas cortada em fatias finas,
  • 2 cebolas cortadas em fatias finas,
  • 2 pepinos em conserva cortados em fatias finas,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 colher (sopa) de vinagre,
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Junte a maçã a batata e o atum e tempere com a maionese.
  • Passe para saladeira, arrumando bem no centro.
  • Coloque a beterraba, a cebola e o pepino.
  • Tempere com o azeite misturando com o vinagre, sal e pimenta.
  • No centro faça um montinho de maionese.
  • Sirva como entrada ou acompanhada de pratos com carne.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Lanche de Peito de Frango 04

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Ingredientes:

  • 1 filé de peito de frango desfiado
  • 2 rodelas de tomate
  • 2 colheres (sobremesa|) de cenoura ralada
  • 1 colher (sobremesa) de beterraba ralada
  • 2 colheres (sopa) de repolho ralado
  • 2 fatias de queijo mussarela meia cura
  • 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem.
  • 2 fatias de pão Sírio médio ou pão integral ou 1 pão francês (de sal).

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no pão escolhido.

Fonte: Nutricionista Mariana Canassa da Silva – http://www.klin.com.br