Arquivo da tag: Baunilha

Zuppa Inglese 01

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Ingredientes:

  • 1 pão de ló pequeno cortado em fatias
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 100 g amêndoas sem pele
  • 1 cálice rum ou licor
  • 3 colheres (sopa) de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com o açúcar para formar uma gemada bem clara.
  • Despejar no leite junto com o amido de milho e a baunilha.
  • Levar ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Reservar.
  • Colocar as fatias de pão de ló numa travessa refratária funda retangular.
  • Umedecê-las com o licor.
  • Espalhar uma camada de creme, salpicando frutas cristalizadas.
  • Repetir outra camada de pão de ló banhado de licor, de creme, de frutas até terminar.
  • A última camada deve ser de creme.
  • Bater as claras em neve, acrescentar 6 colheres de açúcar, batendo até formar um merengue.
  • Cobrir o doce com o merengue, salpicando as amêndoas picadas.
  • Levar ao forno baixo para dourar.
  • Servir gelado.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália

Torta de Coco 06

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara de leite condensado
  • 3 xícaras coco fresco ralado
  • 1 xícara de leite de coco (só se o coco for seco)
  • 1 colher [chá] de baunilha

Recheio:

  • ½ xícara de ameixa seca sem caroço

Cobertura:

  • 2 claras
  • 4 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque os ovos e bata um pouco.
  • Acrescente o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e a baunilha.
  • Coloque para assar por 20 minutos em for médio.
  • Bata as claras em neves com açúcar em ponto de merengue.
  • Cobrir a torta assada e voltar ao forno por mais 5 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Cheesecake de Abóbora com Calda de Cacau e Mel

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Cheesecake de Abóbora com Calda de Cacau e MelIngredientes:

  • 2 copos de creme de leite fresco
  • 500 g de cream cheese ou 2 copos de requeijão
  • 6 gemas
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de purê de abóbora
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de farinha integral
  • 2 xícaras (chá) de biscoito de germe de trigo

Calda:

  • 1 xícara (chá) de mel puro
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Bata os biscoitos no liquidificador e misture a farofa resultante com a manteiga.
  • Pressione a massa em uma fôrma redonda de 25 cm com fundo removível e leve à geladeira para firmar.
  • Faça uma calda do açúcar demerara com 80 ml (1/3 de xícara) de água até dar o ponto de calda mole.
  • Bata as gemas numa vasilha refratária, junte a calda em fio e continue batendo até que a mistura fique esbranquiçada, cremosa e espumosa.
  • Dissolva a gelatina na água restante.
  • Bata o cream cheese, as raspas do limão e incorpore à gelatina.
  • Junte aos poucos a mistura do queijo e junte o purê de abóbora à mistura da gema.
  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e incorpore-o à mistura.
  • Ponha na fôrma e alise a superfície. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Calda:

  • Cozinhe por 3 minutos, acrescentando aos poucos água, se necessário, para dissolver bem o cacau.
  • Sirva bem quente sobre o cheesecake gelado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)

Bolo de Maçã 17

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Bolo de Maçã 17Ingredientes:

  • 2 maçãs picadas com casca
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher [chá] de baunilha
  • 2 xícaras [chá] de farinha integral
  • 1 colher [sobremesa] de canela em pó
  • 100 g de noz picada
  • 100 g de uva-passa
  • 2 xícaras [chá] de açúcar mascavo
  • 1 colher [sopa] de fermento

Modo de Preparar:

  • Com a ajuda de um liquidificador bata, separadamente, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até conseguir uma mistura homogênea.
  • Despeje o conteúdo em um recipiente e adicione os outros ingredientes, como as maçãs, as nozes, a farinha, a uva-passa, o açúcar, a canela e a baunilha.
  • Misture delicadamente, adicionando ao final o fermento.
  • Unte uma fôrma de bolo com margarina ou óleo vegetal e coloque a massa preparada.
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de uma hora.
  • Fique atento para não deixar queimar, usando o palito para conferir quando a massa está pronta.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia.com)

Sorvete Caseiro de Flocos

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Sorvete Caseiro de FlocosIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de leite de vaca (utilize a lata de leite condensado como medida)
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • Gotas de baunilha

Modo de Preparar:

  • Reserve o chocolate picado e bata os demais ingredientes no liquidificador.
  • Leve para gelar até endurecer.
  • Quando endurecer bata o sorvete na batedeira por alguns minutos até ficar cremoso.
  • Adicione o chocolate e leve para gelar novamente até endurecer.

Fonte: http://www.blogelian.com.br (foto: Blog da Elian)