Salada Americana de Batata

Salada Americana de Batata

Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de batatas em cubos cozidas ao dente
  • ½ xícara (chá) de pepino cortado em cubos sem semente
  • ½ xícara (chá) de cebola picadinha
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de chester picadinho
  • ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1 gema
  • 1 colher de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Purê de Batata com Espinafre ao Forno

Purê de Batata com Espinafre ao Forno

Ingredientes:

  • ½ kg de batatas descascadas e em pedaços
  • Sal a gosto
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 gema de ovo
  • 1 xícara de folhas de espinafre aferventadas e escorridas
  • 150 g de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 colheres (sopa) queijo ralado
  • Sal a gosto

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