Sobrecoxa Assada com Legumes

Sobrecoxa Assada com LegumesIngredientes da Sobrecoxa Assada com Legumes:

  • 6 sobrecoxas de frango sem pele (1 kg)
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
  • 2 xícaras (chá) de batata em cubos
  • 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
  • 1 dente de alho amassado

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Sopa de Grão-de-Bico com Batata

Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Batata:

  • 350 g de grão-de-bico;
  • 1 batata média descascada;
  • 6 alhos-porós fatiados;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • 2 dentes de alho fatiados;
  • 850 ml de caldo de galinha light;
  • Azeite de oliva.

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