Ingredientes:

Massa:

• 8 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ xícaras (chá) de leite

Recheio de mousse de brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200 g de creme de leite
• 300 g de cobertura sabor chocolate branco
• 200 ml de base para chantilly

Montagem:

• 300 ml de chantilly batido
• Bala de goma redonda de várias cores: amarela, laranja, vermelha e verde
• Açúcar refinado

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma batedeira, bata as claras em neve.
• Adicione as gemas e o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.
• Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha alternando com o leite.
• Junte o fermento e misture bem.
• Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
• Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por 40 minutos aproximadamente.
• Deixe esfriar.
• Para os bolinhos asse a massa em forminhas de papel acondicionadas em forminhas de metal (empada ou pão de mel) para não abrirem.
• Para a massa de chocolate acrescente 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau

Recheio:

• Em uma panela, coloque o leite condensado e a farinha e misture bem.
• Acrescente o creme de leite.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
• Retire do fogo e acrescente a cobertura de chocolate branco.
• Deixe esfriar.
• Leve à batedeira com a base para chantilly, batendo até formar a mousse. Reserve.
• Corte o bolo em camadas.
• Unte um aro com óleo e disponha uma fatia do bolo.
• Passe o chantilly batido nas laterais, apertando bem.
• Coloque o recheio e alterne camadas de bolo e recheio.
• Termine com uma camada de bolo.
• Passe chantilly na superfície, dando o acabamento.
• Leve à geladeira por 12 horas.
• Para as flores, coloque açúcar refinado sobre a bancada e abra a bala de goma, com o auxílio de um rolo, deixando-a fina.
• Corte ao meio e enrole a pétala para formar o miolo.
• Aperte a ponta.
• Coloque mais duas pétalas e aperte a ponta.
• Corte o excesso.
• Faça várias cores.
• Para a folha utilize a bala verde e com a metade de uma bala, aperte uma das pontas para dar o formato. Reserve.
• Retire o aro do bolo e disponha as flores de forma harmoniosa.

Fonte: Roberto Kisz – http://v5.tvgazeta.com.br