Arquivo da tag: Bacon

Picanha no Bacon

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Ingredientes:

  • 1 picanha pesando cerca de 1,3 kg
  • 5 fatias de bacon com 1,5 cm de espessura cada uma
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões.
  • A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura.
  • Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne.
  • Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso.
  • Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos.
  • Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos.
  • Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon.
  • Sempre bem quente.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Picanha com Sálvia e Bacon

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Picanha com Sálvia e BaconIngredientes:

  • ½ kg de bifes de picanha cortados na espessura de um dedo;
  • 03 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
  • 04 fatias de bacon;
  • Folhas de sálvia;
  • Sal fino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aquecer bem o azeite em uma frigideira, adicionar os bifes e fritar primeiro de um lado por 4 minutos.
  • Virar os bifes e adicionar o bacon e as folhas de sálvia.
  • Servir acompanhado de purê de batatas.
  • Regar com o azeite da frigideira.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com

Sanduíche de Bacon

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma integral sem cascas
  • 2 folhas de alface-crespa
  • 4 rodelas finas de tomate
  • 3 colheres de requeijão
  • 8 tiras de bacon
  • 1 colher (chá) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon sem óleo até dourar.
  • Toste as fatias de pão na torradeira.
  • Passe o requeijão no pão e cubra com as rodelas de tomate, temperando com o sal e a pimenta.
  • Intercale as fatias de bacon com as folhas de alface e salpique o queijo ralado.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Arroz com Bacon e Uva-Passa

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 2 colheres de óleo
  • 1 pacote de uva-passa
  • 300 g de bacon
  • 1 cebola picada
  • Tempero a gosto
  • 6 bananas-nanicas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz com o óleo e a cebola e depois de pronto, reservar.
  • Separadamente, picar o bacon em pedaços pequenos e fritar, escorrer um pouco da gordura do bacon, misturar a uva passa e mexer bem por mais o menos 2 minutos.
  • Picar as bananas em rodelas com 5 cm, misturar as bananas picadas junto ao bacon e a uva-passas, mexer e desligar o fogo.
  • Colocar o arroz numa travessa, colocar o bacon com bananas e passas por cima.
  • Servir como prato principal, acompanhando carnes e saladas.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Matambre Enrolado 01

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Ingredientes:

  • 1 kg matambre
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho
  • Cebola
  • Guisado, bacon ou linguiça fatiada para o recheio

Modo de Preparar:

  • Bater com vontade para que o matambre amoleça.
  • Colocar numa panela com sal, alho, pimenta e cebola cortada em rodelas para ferver por 40 minutos.
  • Deixar esfriar, abrir o matambre e espalhar o guisado, bacon ou as fatias de lingüiça.
  • Enrolar o matambre cuidadosamente para que o recheio fique bem distribuído.
  • Levar ao fogo numa panela com um pouco de gordura para fritar, virando o matambre enrolado para dourar parelho de todos os lados.
  • Depois, adicionar um pouco de água para cozinhar.
  • Tampar a panela e, de 10 em 10 minutos, verificar o cozimento, que deverá se completar em 40 minutos aproximadamente.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net