Farofa de Tender

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 100 g de bacon em cubinhos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
• 250 g de tender bolinha em cubinhos
• 4 tomates sem sementes picados
• Sal refinado a gosto
• Pimenta-dedo-de-moça picada (opcional)
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

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