Ingredientes:

• 6 lombos de bacalhau altos sem pele e sem espinha
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 600 g de camarão pequeno
• 3 tomates sem sementes em cubos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Purê:

• 500 g de batata
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada,
• 1 ½ xícara (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água 4 vezes.
• Escorra e reserve.
• Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 20 minutos.
• Escorra e descasque ainda quente, segurando com um pano.
• Passe no espremedor e misture o leite, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada até ficar homogêneo.
• Disponha as postas de bacalhau em uma panela.
• Regue com o leite, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio.
• Escorra.
• Aqueça uma frigideira com metade do azeite, em fogo médio e doure as postas por 3 minutos de cada lado.
• Coloque em um refratário médio, regue com o azeite da frigideira e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
• Adicione o camarão, o tomate e cozinhe por 5 minutos.
• Despeje o leite de coco, o creme de leite e cozinhe por 3 minutos depois de ferver.
• Tempere com sal e pimenta.
• Regue as postas com o molho e polvilhe com salsa.
• Sirva com o purê.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br