Bolinho de Bacalhau da Lu

Bolinho de Bacalhau da Lu

Ingredientes:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
  • 3 batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

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Bolinho de Bacalhau Português

Bolinho de Bacalhau Português

Ingredientes:

  • 350 g de bacalhau já dessalgado
  • 500 g de purê de batata (puro)
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de vinho do Porto
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

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Rondele Recheado com Bacalhau

Rondele Recheado com Bacalhau

Ingredientes:

  • ½ kg de massa de lasanha fresca
  • 1 manta de muçarela de búfala
  • 1 maço de minirrúcula
  • 100 g de raspas de queijo estepe

Refogado:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola fatiada
  • ½ kg de bacalhau dessalgado (Cozido e desfiado)
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Pasta de azeitona:
  • 300 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de azeite

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 5 tomates picados (sem pele e sem sementes picados)
  • 5 galhos orégano fresco

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Escondidinho de Bacalhau 02

Escondidinho de Bacalhau 02

Ingredientes:

  • ½ kg de mandioquinha
  • ½ kg de batata-doce roxa
  • ½ kg de batata
  • 1 kg de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe
  • 1 cebola grande (cortada em rodelas)
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

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