Escondidinho de Bacalhau 01

Escondidinho de Bacalhau 01

Escondidinho de Bacalhau 01

Ingredientes:

Purê de aipim:

  • 2 kg de aipim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 400 ml de leite de coco
  • 800 ml de leite
  • Sal a gosto

Bacalhau:

  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de bacalhau tipo saithe
  • 2 latas de tomates sem pele
  • 1 molho de salsinha picada
  • Sal a gosto

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Salada de Batata com Bacalhau

Salada de Batata com Bacalhau

Ingredientes:

Salada:

  • 7 batatas médias cozidas em cubos
  • 200 g de bacalhau desfiado
  • 1 lata de milho com ervilha
  • Pimentões coloridos picados (verde, amarelo, vermelho)
  • Cebolinha verde picadinha
  • Sal a gosto,
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Azeitonas verdes a gosto
  • 1 cebola pequena picada

Molho de alho:

  • 1 copo de iogurte com mel.
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (café) de alecrim
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto.

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