Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata inglesa
• 2 pimentões verdes
• 4 cebolas grandes
• Farinha de trigo
• 5 ovos
• Azeite para fritar
• Óleo

Molho de tomates:

• ½ kg de tomates
• Tempero a gosto
• 1 vidro de creme de leite
• Queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

• De véspera, pôr o bacalhau de molho.
• No dia seguinte, aferventar e retirar a pele, cortando em lascas grossas.
• Passá-las em farinha de trigo, nos ovos batidos e fritá-las em azeite.
• Cozinhar as batatas não muito tenras, cortar em rodelas, passá-las na farinha e no ovo e fritar no óleo.
• Proceder de modo idêntico com o pimentão cortado em anéis enquanto que a cebola é cortada em rodelas e frita, bem dourada, apenas no óleo.

Molho de tomates:

• Com um pouco de azeite, os tomates e os temperos, fazer um molho bem grosso, passando-o na peneira.
• A ele, se junta o creme de leite.
• Alternam-se camadas de bacalhau, de batata, cebola e pimentão, colocando-se o molho de tomates e bastante queijo parmesão.
• Terminar com o molho de tomate e o queijo, levando ao forno para dourar.

Fonte: Cozinha Prática Casa & Jardim – www.bacalhaulegal.blogspot.com.br