Arquivo da tag: Bacalhau

Bacalhau Natalino 03

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Ingredientes do Bacalhau Natalino 03:

  • 2 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • 1 pimentão verde sem sementes, em fatias
  • 1 pimentão amarelo sem sementes, em fatias
  • 1 pimentão vermelho sem sementes, em fatias
  • Azeite de oliva
  • Azeitonas pretas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho cortados em lâminas finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 5 ovos cozidos e cortados ao meio para decorar
  • Salsinha e cebolinha para decorar

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Salada de Bacalhau com Lentilha 02

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 400 g de bacalhau dessalgado e cozido, em lascas
  • 1 cebola pequena em rodelas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 pimentões picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a lentilha de molho em água por 6 horas.
  • Cozinhe a lentilha em água salgada até ficar macia.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes numa tigela e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau à Benedite

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 50 g de bacalhau desfiado
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • ¼ de xícara (chá) de purê de batatas
  • Cebolinha francesa picada a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Em seguida, adicione o bacalhau e refogue mais um pouco.
  • Acrescente um pouco do creme de leite e o purê de batatas.
  • Misture bem e, em seguida, adicione a cebolinha francesa e o resto do creme de leite.
  • Acerte o sal, misture bem e adicione a manteiga.
  • Deixe em fogo brando por 20 minutos.
  • Coloque a mistura em um refratário pequeno e leve ao forno preaquecido a 280°C até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br