Ingredientes:
Massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
Calda:
- 1 1/2 xícaras de açúcar (250 g)
- 3/4 de xícara de água
- 1 xícara de suco de laranja
- 3 1/2 colheres (sopa) de rum
- Para decorar:
- 300 g de morango cortado ao meio
- 1 lata de pêssego ou de damasco em calda, escorrido, cortado em pedaços (450 g)
- 6 1/2 colheres (sopa) de suco de laranja
- Casca de 1/2 laranja cortada em tiras finas
- 2 ramos de folhas de hortelã
Modo de Preparar:
- Unte com manteiga uma fôrma de anel, com 23 cm de diâmetro, com capacidade para 3 litros. Reserve.
- Numa tigela, misture o fermento com a água morna.
- Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga e 1 1/2 xícaras de farinha.
- Bata com a batedeira por 2 minutos até obter uma massa lisa.
- Junte a farinha restante e misture com uma colher de pau até a farinha ficar incorporada.
- Despeje a massa na fôrma preparada, deixe crescer em lugar protegido por 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
- Desenforme ainda quente e transfira para um prato.
- Prepare a calda: numa panela com o açúcar, adicione a água e leve ao fogo.
- Deixe ferver por 5 minutos.
- Acrescente o suco de laranja misturado com o rum.
- Retire do fogo.
- Pincele o babá com a calda quente para que fique bem úmido.
- Misture as frutas da decoração com o suco de laranja e junte a casca de laranja e as folhas de hortelã.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
