Folha de Acelga com Bacon
Ingredientes:
- 1 acelga
- 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folha de Acelga com Bacon
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Fusili Alla Arrabiata
Fusili Alla Arrabiata
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 300 g de massa parafuso
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta-dedo-de-moça pequena
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas picadas a gosto
Fígado Grelhado
Fígado Grelhado
Ingredientes:
- 700 g de fígado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho bem socados
- 5 gotas de vinagre
- Azeite de oliva
Fritada de Camarão 07
Fritada de Camarão 07
Ingredientes:
- 500 g de camarão limpo
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 4 ovos (claras separadas das gemas)
- 1 colher (chá) de fermento
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Azeite de oliva para untar
Brasato alla Eisenbahn Dunkel
Brasato alla Eisenbahn Dunkel
Ingredientes:
Carne:
- 500 g de alcatra limpa e em peça
- 1 garrafa de Eisenbahn Dunkel
- 40 ml de azeite de oliva extravirgem
- 40 g de manteiga sem sal
- 1 cebola-roxa média em pedaços médios
- 1 cenoura média em pedaços médios
- 1 talo de salsão em pedaços médios
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 folha de louro
- 1 ramo pequeno de alecrim
- 1 ramo de manjerona
- 2 ramos de tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Guarnição:
- 4 minibatatas
- 4 aspargos frescos
- 4 minicebolas