Aperitivo com Salmão 01

Ingredientes do Aperitivo com Salmão 01:

Salmão:

  • 500 g de salmão fresco limpo e sem pele
  • Raspas de ½ limão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Palitos de dente

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • ½ dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

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Salada de Lentilha e Frango Defumado

Ingredientes: da Salada de Lentilha e Frango Defumado:

  • 700 g de lentilha
  • 400 g de frango defumado desfiado
  • 4 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 4 tomates
  • 300 g de palmito pupunha fresco desfiado
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco
  • 2 pimentões vermelhos
  • Azeite extravirgem a gosto
  • 6 colheres (sopa) de vinagre de framboesa ou aceto balsâmico
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pitada sal

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Enformado de Macarrão

Enformado de MacarrãoIngredientes do Enformado de Macarrão:

  • 300 g de macarrão espaguete fino
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 2 cenouras em tiras finas
  • 2 talos de salsão (ou aipo) em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • Salsa (ou salsinha) a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

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