Casquinha de Siri 03

Casquinha de Siri 03

Ingredientes:
  • 3 tomates médios (360 g) picados
  • 2 cebolas médias (200 g) picadas
  • 1 pimentão vermelho médio (130 g) picado
  • 1 kg de carne de siri
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (130 g)
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva (60 ml)
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco (480 ml)
  • 1 ½ colher (sopa) de sal

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Carpaccio Salada

Carpaccio Salada

Carpaccio Salada

Ingredientes:
  • 8 a 10 fatias de carpaccio congelado
  • Mix de folhas verdes secas e cortadas (1 folha de alface-crespa verde, 1 folha de alface-crespa roxa e 1 folha de alface-americana)
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 fatias de pão de forma cortadas em quartos e torradas
  • 2 colheres (sopa) de molho de alcaparras.
Molho de alcaparras:
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem.
  • 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Batata Rösti com Peito de Peru

Batata Rösti com Peito de Peru

Batata Rösti com Peito de Peru

Ingredientes:
500 g de batata pré-cozida ralada em tiras grandes
200 g de gorgonzola ralado
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de cebola triturada
1 colher (sopa) de alho triturado
1 colher (sopa) de caldo de galinha
½ xícara (chá) de farinha de trigo

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Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Ingredientes:
  1. 6 bifes de alcatra
  2. 1 dente de alho
  3. 1 colher (café) de sal
  4. 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  5. 1 colher (sopa) de azeite
  6. 2 colheres (sopa) de conhaque
  7. 1 xícara (chá) de água
  8. ½ cubo de caldo de carne
  9. 3 colheres (sopa) de mostarda
  10. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

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