Posta de Pintado ao Molho de Camarão

Posta de Pintado ao Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 2 kg de pintado em postas
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 vidros de leite de coco (400 g)
  • Azeite para regar
  • 1 kg de camarão limpo médio
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê para regar

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Bacalhoada com Dendê e Leite de Coco

Bacalhoada com Dendê e Leite de Coco

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 tomates sem sementes e em rodelas
  • 1 pimentão verde sem sementes
  • 1 pimentão amarelo sem sementes
  • 5 batatas sem casca cozidas
  • 1 cebola em rodelas
  • 4 ovos

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Caldo de Mexilhão 04

Caldo de Mexilhão 04

Ingredientes:

  • 4 batatas em cubos
  • 1,5 l de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 500 g de mexilhão limpo
  • ½ vidro de leite de coco (100 ml)
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de dendê
  • Sal e coentro picado a gosto

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Moqueca de Namorado 03

Moqueca de Namorado 03

Moqueca de Namorado 03Ingredientes:

  • 160 g de namorado em porções de cerca de 60 g cada
  • 1 l de caldo de peixe
  • 250 ml de creme de leite
  • 150 ml de leite de coco
  • 1 fio de azeite de dendê
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto
  • Pimentões verdes, vermelhos e amarelos cortados em fatias.

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Croquete de Camarão e Azeitonas

Croquete de Camarão e Azeitonas

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite ou óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 cebola grande picadinha
  • 500 g de camarões limpos, temperados, cozidos rapidamente na manteiga e triturados grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) do caldo do cozimento dos camarões
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • ½ xícara (chá) de batatas cozidas, espremidas e quentes
  • 1 folha de louro
  • Sal, molho de pimenta e temperos à gosto
  • 1 colher (sobremesa) de tempero desidratado
  • 2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

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