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Salada de Avocado com Camarão

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão médio limpo
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 colheres [sopa] de conhaque
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 Avocados Jaguacy
  • Suco de limão
  • 1 colher [chá] de molho inglês
  • 1 colher [sopa] de maionese light
  • 2 colheres [sopa] de iogurte desnatado
  • Cebolinha verde a gosto
  • Folhas verdes para acompanhar
  • Tomates-cereja para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Coloque o camarão, o cravo-da-índia, o conhaque em uma panela.
  • Tempere com sal e a pimenta e leve ao fogo por cerca de 5 minutos para cozinhar.
  • Espere esfriar.
  • Abra o Avocado Jaguacy e retire o caroço.
  • Retire um pouco da polpa e borrife com o limão.
  • Corte o camarão em pedacinhos e misture com a polpa do Avocado Jaguacy, o molho inglês, a maionese e o iogurte.
  • Prove o sal e preencha as cavidades com esta mistura.
  • Salpique a cebolinha verde.
  • Arrume quatro pratos com as folhas verdes e os tomatinhos.
  • Coloque uma metade do Avocado Jaguacy em cada prato e se quiser, enfeite com um camarão cozido.
  • Sirva fria.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Avocado com Vinagre Balsâmico

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Ingredientes:

  • 2 laranjas sem pele e sem sementes, divididas em gomos
  • 2 mangas cortadas em pedaços
  • 2 pés de alface-americana cortados em tiras
  • 3 avocados
  • Vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • Azeite e sal

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira, misture os ingredientes e polvilhe com o gergelim.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Avocado Recheado com Atum e Coco

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Ingredientes:

  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de catchup picante
  • 2 avocados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Gomos de limão

Modo de Preparar:

  • Corte os avocados ao meio e retire os caroços.
  • Retire a polpa, tendo cuidado de não furar a casca.
  • Corte os avocados em cubos e coloque numa vasilha juntamente com o atum partido em pedaços e 2/3 do pacote de coco ralado.
  • Numa vasilha pequena, bata o creme de leite até que esteja cremoso.
  • Junte o catchup.
  • Acrescente a mistura de avocados e atum e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.
  • Encha as cascas dos avocados com esta mistura e enfeite com coco ralado restante.
  • Sirva com gomos de limão.

Fonte: http://www.todafruta.com.br