Arroz da Galera

Ingredientes:

• 1 kg de carne de sol picada
• 1 kg de linguiça de porco, caseira, apimentada;
• 1 kg de costelinha de porco, picada;
• 1 cebola, picadinha;
• 1 pimentão;
• 1 kg de arroz, (sem lavar);
• 12 pequis;
• Sal e tempero de alho, a gosto;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 3 litros de água quente;
• 1 pimenta-de-cheiro, inteira;
• 1 molho de cebolinha verde;
• 1 molho de coentro.

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