Arroz à Madrilenha

Arroz à Madrilenha
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Pimenta a gosto
  • 1 dente de alho
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
  • 1 pimentão vermelho sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (café) de açafrão em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

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Arroz à Dona Guilhermina

Arroz à Dona Guilhermina
Ingredientes:
  • 200 g de bacalhau Cod Imperial
  • 150 g de castanhas portuguesas cozidas
  • 200 g de arroz parboilizado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
Caldo de legumes:
  • 1 cenoura,
  • 1 cebola,
  • ½ alho poro,
  • ½ salsão,
  • Tomilho,
  • Louro,
  • Salsa,
  • alecrim
  • Água.

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Arroz à Cogumelo

Arroz à Cogumelo
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cubo da caldo de carne dissolvido
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de Cogumelo ABM reidratado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de maisena,
  • 1 copo de leite,
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite sem soro

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